Шарлотка с яблоками и корицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь вкусную шарлотку с яблоками и корицей? Подготовить указанные продукты. Количество куриных яиц может варьироваться от трех до пяти в зависимости от их величины, объемы пшеничной муки высшего сорта и и сахарного песка при этом остаются неизменными - по 1 стакану

2. ШАГ 2

   

   Разбить куриные яйца в чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость с высокими бортами, если планируется взбивать их миксером. Блендер для взбивания яиц не подходит, так как необходимо получить пышную, воздушную пену. Постепенно всыпать сахарный песок, ванильный сахар и соль по вкусу, примерно 2 щепотки. Соль добавлять необязательно - специя оттенит сладкий вкус блюда. Взбить до белой однородной воздушной массы.

3. ШАГ 3

   

   Очистить яблоки от кожуры, разрезать и вырезать семена, промыть и нарезать кубиками или ломтиками - по желанию. слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать. Чем мельче будет фруктовая нарезка, тем выше она поднимется при запекании в тесте.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно всыпать во взбитую яичную массу пшеничную муку , желательно предварительно просеянную и разрыхлитель. Взбить на малой скорости очень примерно 1-2 минуты, можно просто вмешать муку в яичную массу так, чтобы не выпустить из нее пузырьки воздуха.

5. ШАГ 5

   

   Смазать форму маслом. Влить половину теста в смазанную сливочным или растительным маслом форму, всыпать кусочки яблок с изюмом. Яблочную нарезку сверху присыпать молотой корицей.

6. ШАГ 6

   

   Залить вторую половину теста в форму и аккуратно разровнять. Поместить в разогретый до 180 С духовой шкаф и выпекать примерно 25 минут. В рецепте используется форма диаметром 20 см. Чем меньше форма по диаметру, тем более высоким в ней получится бисквитный пирог!

7. ШАГ 7

   

   Как только шарлотка с корицей испечется, выключить нагрев и не доставать пирог еще 10 минут из горячей духовки, чтобы он не "опал" из-за разницы температур. После чего достать форму и извлечь из нее шарлотку, слегка проведя ножом по ее края внутри формы. Присыпать остывший пирог сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту

Юлия

21.12.2023

4.8

Яблочную шарлотку пеку часто по рецепту на сметане или кефире. Но и по этому рецепту пирог получился неплох!

Yanuta

21.12.2023

4.7

Дошли руки сфотографировать. Рецепт замечательный, мой любимый. Тесто воздушное, не влажное, пышное. Сверху хрустящая корочка, запаха яиц не чувствую в тесте. Спасибо за замечательный рецепт.В этот раз делала без изюма, но так получилось не менее вкусно

pozharskaya21

21.12.2023

4.7

Наипышнейшая шарлотка с яблоками получилась по вашему рецепту. Приготовление простое, ингредиенты все всегда есть дома, но я делала без корицы. Съели моментально, очень вкусно было, к чаю идеально

ViktoriЯ

21.12.2023

4.5

Прекрасная шарлотка, вроде как и обычный рецепт, но благодаря добавлению корицы и изюма она действительно получилась с немного иным вкусом! Аромат стоял на всю квартиру! Это блюдо очень пришлось по вкусу детям, хотя они не особо любят яблоки в выпечке, а ещё и для школы это оказался хороший и питательный перекус. Эта шарлотка тает во рту, мягкая, сочная и очень аппетитная! Благодарю автора и жду ещё рецептов!

Оля

21.12.2023

4.8

Рецепт шарлотки отменный! Только что сделала, весь дом пахнет. Главное мужу понравилось)))

Вероника

21.12.2023

4.9

Спасибо, шарлотка получается очень вкусная, корицу не добавляла, а добавила кураги еще. Рецепт понравился. Быстро и вкусно

Yanuta

21.12.2023

4.9

Получилось очень вкусно. Готовлю уже не в первый раз. Как-то у меня не было изюма, но и без него пирог удался. И я добавила немного меньше сахара, 0,7 стакана, но тут на любителя