Bortsch aux betteraves Lviv

L'os convient également à la cuisson du bortsch, en voici un excellent exemple pour vous ! Les habitants de l’Ukraine occidentale diffèrent des habitants de l’est de l’Ukraine, tout comme leur nourriture. À titre d'exemple, permettez-moi de préciser que le bortsch de Lviv n'est pas préparé avec de la viande, mais avec des os cérébraux, et des saucisses sont ajoutées au bouillon. Le résultat est un plat presque européen, très savoureux, aromatique et copieux, tout comme la plupart des plats de la cuisine ukrainienne.