Viande de porc albanaise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la viande de porc albanaise ? Préparez vos ingrédients. Pour préparer la viande de porc albanaise, il nous faudra : 400 g de pulpe de porc

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la viande en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les dés de porc dans un bol profond. Ajouter les œufs, l'ail pressé, la mayonnaise, la fécule. Salez et poivrez le mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients. La masse doit être visqueuse.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrir le bol d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 2 à 3 heures, ou si possible toute la nuit.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Répartir le mélange de viande en petites escalopes. Faites frire la viande à l'albanaise des deux côtés pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir les escalopes aussitôt, pendant qu'elles sont chaudes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marina

29.11.2023

4.7

Cette recette convient non seulement au porc, mais aussi au poulet.

tatyanotchka2022

29.11.2023

4.5

La viande hachée avec de la mayonnaise est toujours très savoureuse ! Je l'aime parce que la viande s'avère très juteuse et moelleuse et se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Par conséquent, lorsque j'ai vu une recette de porc albanais sur le site Web, j'ai décidé de la cuisiner. Mon porc était maigre. J'ai enlevé les bords où il y avait une petite couche de graisse. J'ai coupé la viande en fines lanières, puis en petits cubes. J'ai ajouté du sel, de la mayonnaise, de la fécule et un œuf, mélangés pour que tous les ingrédients se « lient d'amitié ». L'œuf s'est avéré avoir un jaune très brillant, donc la viande hachée est devenue jaune. J'ai conservé la viande hachée au réfrigérateur pendant environ une heure, elle est devenue assez épaisse et homogène. J'ai fait frire la viande dans de l'huile végétale, en versant la viande hachée à la cuillère et en formant de petites escalopes. C'était pratique de le faire avec deux cuillères à soupe. La viande était parfaitement frite, juteuse et très savoureuse. La présence de l'ail est presque imperceptible, mais on y retrouve une note agréable et épicée. Très savoureux ! Merci beaucoup pour la recette!

Marjolaine

29.11.2023

5

La viande de porc albanaise est un plat très simple, satisfaisant et savoureux. J'ai aimé ces escalopes panées hachées. Très juteux et savoureux. Merci beaucoup!