Carne di maiale albanese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne albanese dal maiale? Prepara i tuoi ingredienti. Per preparare la carne di maiale albanese avremo bisogno di: 400 g di polpa di maiale

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente il maiale e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare la carne a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Metti la carne di maiale a dadini in una ciotola profonda. Aggiungere le uova, l'aglio pressato, la maionese, l'amido. Salare e pepare il composto.

4. PASSO 4

   

   Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. La massa dovrebbe essere viscosa.

5. PASSO 5

   

   Coprire la ciotola con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2-3 ore o, se possibile, per tutta la notte.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare il composto di carne in piccole cotolette. Friggere la carne all'albanese su entrambi i lati per 6-8 minuti fino a doratura.

7. PASSO 7

   

   Servire subito le cotolette finché sono calde. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Marina

29.11.2023

4.7

Questa ricetta è adatta non solo per il maiale, ma anche per il pollo.

tatyanochka2022

29.11.2023

4.5

La carne tritata con maionese è sempre molto gustosa! Mi piace perché la carne risulta molto succosa e morbida, e si sposa bene con qualsiasi contorno. Pertanto, quando ho visto sul sito una ricetta di maiale albanese, ho deciso di cucinarla. Il mio maiale era magro. Ho eliminato i bordi dove c'era un piccolo strato di grasso. Ho tagliato la carne a listarelle sottili, poi a cubetti. Aggiunto sale, maionese, amido e un uovo, mescolati in modo che tutti gli ingredienti “facessero amicizia” tra loro. L'uovo si è rivelato avere un tuorlo molto brillante, quindi la carne macinata è diventata gialla. Ho conservato la carne macinata in frigorifero per circa un'ora, è diventata piuttosto densa ed omogenea. Ho fritto la carne in olio vegetale, distribuendo la carne macinata e formando piccole cotolette. Era conveniente farlo con due cucchiai. La carne era perfettamente fritta, succosa e molto saporita. La presenza dell'aglio è quasi impercettibile, ma si avverte una nota gradevole e piccante. Molto gustoso! Grazie mille per la ricetta!

Maggiorana

29.11.2023

5

La carne di maiale albanese è un piatto molto semplice, soddisfacente e gustoso. Mi sono piaciute queste cotolette tritate e impanate. Molto succoso e gustoso. Grazie mille!