Albańskie mięso wieprzowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić albańskie mięso z wieprzowiny? Przygotuj składniki. Do przygotowania albańskiego mięsa wieprzowego będziemy potrzebować: 400 g pulpy wieprzowej

2. KROK 2

   

   Wieprzowinę dokładnie myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić w małe kostki.

3. KROK 3

   

   Pokrojoną w kostkę wieprzowinę włóż do głębokiej miski. Dodać jajka, wyciśnięty czosnek, majonez, skrobię. Sól i pieprz mieszaninę.

4. KROK 4

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Masa powinna być lepka.

5. KROK 5

   

   Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 2-3 godziny, a jeśli to możliwe, na całą noc.

6. KROK 6

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Rozłóż masę mięsną na małe kotlety. Smaż mięso po albańsku po obu stronach przez 6-8 minut, aż uzyska złoty kolor.

7. KROK 7

   

   Podawaj kotlety natychmiast, gdy są gorące. Smacznego!

Komentarze do przepisu

przystań

29.11.2023

4.7

Ten przepis nadaje się nie tylko do wieprzowiny, ale także do kurczaka.

tatyanochka2022

29.11.2023

4.5

Mięso siekane z majonezem jest zawsze bardzo smaczne! Podoba mi się, bo mięso wychodzi bardzo soczyste i miękkie i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Dlatego gdy zobaczyłam na stronie przepis na albańską wieprzowinę, postanowiłam ją ugotować. Moja wieprzowina była chuda. Usunęłam brzegi w miejscach gdzie znajdowała się niewielka warstwa tłuszczu. Mięso kroję w cienkie paski, a następnie w drobną kostkę. Dodano sól, majonez, skrobię i jedno jajko, wymieszano tak, aby wszystkie składniki „zaprzyjaźniły się” ze sobą. Okazało się, że jajko ma bardzo jasne żółtko, więc mięso mielone zmieniło kolor na żółty. Mięso mielone trzymałam w lodówce około godziny, stało się dość gęste i jednolite. Mięso podsmażyłam na oleju roślinnym, nabierając łyżką mięso mielone i formując małe kotlety. Wygodnie było to zrobić za pomocą dwóch łyżek stołowych. Mięso było doskonale wysmażone, soczyste i bardzo aromatyczne. Obecność czosnku jest prawie niewyczuwalna, ale za to pojawia się przyjemna i pikantna nuta. Bardzo smaczne! Dziękuję bardzo za przepis!

Majeranek

29.11.2023

5

Albańskie mięso wieprzowe to bardzo proste, sycące i smaczne danie. Podobały mi się te panierowane posiekane kotlety. Bardzo soczyste i smaczne. Dziękuję bardzo!