Мясо по албански из свинины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясо по албански из свинины? Подготовьте ингредиенты. Для приготовления мяса по-албански из свинины, нам понадобится: 400 г мякоти свинины; 2 яйца; 1 зубчик чеснока; 2 ст. л. крахмала; 2 ст. л. майонеза; черный молотый перец и соль по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Свинину тщательно вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Мясо нарежьте мелкими кубиками.

3. ШАГ 3

   

   В глубокую миску выложите нарезанную кубиками свинину. Добавьте яйца, пропущенный через пресс чеснок, майонез, крахмал. Массу посолите, поперчите.

4. ШАГ 4

   

   Все ингредиенты тщательно перемешайте. Масса должна получиться вязкая.

5. ШАГ 5

   

   Миску затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, а если есть возможность, то лучше на ночь.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Мясную массу выкладывайте ложкой, формируя небольшие котлетки.Обжарьте мясо по-албански двух сторон по 6-8 минут до появления золотистой корочки.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте котлетки сразу же, пока они горячие.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Марина

29.11.2023

4.7

Такой рецепт подходит не только к свинине, но и курице.

tatyanochka2022

29.11.2023

4.5

Рубленое мясо с майонезом - это всегда очень вкусно! Мне нравится тем, что мясо получается очень сочным и мягким, и подходит к любому гарниру. Поэтому, увидев на сайте рецепт мяса по албански из свинины, решила его приготовить.Свинина у меня была постная. Краешки, где был небольшой слой жира, я удалила. Порезала мясо на тоненькие полосочки, потом на мелкие кубики. Добавила соль, майонез, крахмал и одно яйцо, перемешала, чтобы все ингредиенты "подружились" между собой. Яйцо оказалось с очень ярким желтком, поэтому фарш стал желтым. Держала фарш в холодильнике около часа, он стал там довольно густым и однородным. Жарила мясо на растительном масле, выкладывая фарш ложкой и формируя небольшие котлетки. Удобно это было  делать двумя столовыми ложками. Мясо отлично поджарилось, получилось сочным и  очень ароматным. Присутствие чеснока почти незаметно, но есть приятная и пряная нотка. Очень вкусно!Большое спасибо за рецепт!

Майоран

29.11.2023

5

Мясо по албански из свинины - блюдо очень простое, сытное и вкусное. Мне понравились такие рубленные котлеты в панировке. Очень сочный и вкусные. Большое спасибо!