Pâtés de poisson - 22 recettes de cuisine

Toutes sortes de gelées et méli-mélo, zrazy et côtelettes n'étaient pas traduites sur les tables des Russes. Et aujourd'hui, nous ne pouvons pas nous priver du plaisir de savourer les délicatesses de cette beauté argentée. Initialement, les recettes de pâtés de poisson étaient gardées strictement secrètes et chaque cuisinier essayait d'y ajouter sa propre touche. Dans leurs expérimentations culinaires, ils ont remarqué que les herbes épicées : aneth, persil, céleri donnent au plat un goût raffiné. Mais ils doivent être préparés d'une manière particulière : faire mijoter légèrement un bouquet de légumes verts dans de l'eau bouillante, puis les hacher et les mélanger avec le filet.

Avec l'avènement des gadgets de cuisine, le processus de préparation de ce plat est devenu plus rapide. La consistance idéale peut être obtenue en passant la viande hachée préparée d'abord dans un mélangeur puis dans un tamis. Ceux qui préparent ce délice pour la première fois doivent savoir que l'ajout de peau argentée à la viande hachée la rendra plus grossière. Faites attention au bon service du produit. Les paniers de sable décorés d'olives et de tranches de concombres marinés sont les mieux adaptés pour servir de la pâte de poisson.