Forshmak classique juif à base de hareng

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner de la viande hachée juive ? Préparez tous les produits. Faire bouillir les œufs durs, puis laisser refroidir, peler et rincer à l'eau en éliminant les coquilles et les pellicules restantes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et épluchez la pomme. Retirez la peau des oignons, lavez-les et séchez-les. Coupez la pomme et l'oignon en 4 parties ou simplement en gros morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire tremper le pain dans l'eau. Je n’enlève pas la croûte du pain, je le trempe en morceaux entiers.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les os et la peau du hareng en laissant un filet. Vous pouvez mettre la tête de côté et l'utiliser plus tard pour la décoration (coupée par le bas dans le sens de la longueur et ouverte comme un livre).

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez le hareng, le pain, la pomme, l'oignon et les œufs dans un mixeur. Battez le tout jusqu'à ce que cela devienne une pâte. Enfin, ajoutez le vinaigre et l'huile par portions.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez la viande hachée dans une assiette, décorez et laissez infuser un moment.

Commentaires sur la recette

Lwsja

08.12.2023

5

Ou vous pouvez faire cuire de la viande hachée et la servir comme ça !

Corason

08.12.2023

4.5

J'ai préparé la pâte à tartiner selon cette recette. Facile, simple et rapide. Et surtout, incroyablement savoureux !!! Le forshmak classique juif à base de hareng est un excellent apéritif aussi bien pour la table de tous les jours que pour les vacances. J'ai coupé le hareng légèrement salé en filets et j'ai retiré les arêtes. Oeufs durs. Épluché l'oignon et la pomme. Je n'ai pas ajouté de pain. J'ai décidé moi-même d'ajouter des carottes bouillies pour la couleur) J'ai tout tordu deux fois dans un hachoir à viande électrique. J'ai ajouté un peu de poivre fraîchement moulu, du vinaigre et de l'huile. Je l'ai mélangé et essayé. Incroyable! Le Forshmak est tendre, aéré et moyennement salé. J'ai commencé à le manger avec des cuillères, c'était vraiment délicieux))) puis je l'ai étalé sur des tranches de pain et garni d'oignons verts. Tout le monde dans la maison a vraiment aimé l'apéritif au hareng. Je vais certainement répéter et recommander à tout le monde ! Merci beaucoup à l'auteur !!!

Natalia M.

08.12.2023

5

J'adore les pâtes et tartinades variées, notamment celles à base de hareng. Par conséquent, j'étais heureux de préparer du forshmak classique juif à partir de hareng. Je ne suis pas fan de la découpe du hareng, alors j'en ai acheté des tout préparés. Les morceaux étaient dans l’huile, donc je n’ai pas ajouté d’huile végétale supplémentaire. J'ai égoutté l'excès d'huile du hareng ; cela s'est avéré suffisant pour la viande hachée. Ma pomme est sucrée, mais une pomme verte aigre serait meilleure. J'ai versé de l'eau bouillie sur les morceaux de pain et je les ai immédiatement essorés. Broyer le hareng, les œufs, l'oignon, la pomme et le pain dans un mixeur en trois fois, en raclant les gros morceaux des parois. Lors du dernier battage, j'ai ajouté du jus de citron. La masse s'est avérée presque homogène avec de petites inclusions d'oignon. Le forshmak s'est avéré très savoureux ! On ressent une légère acidité, le piquant de l'oignon et le goût salé du hareng. La consistance est douce et agréable. Nous en avons mangé la moitié sans sortir du mixeur). J'ai mis le reste au réfrigérateur, où la viande hachée a épaissi un peu et est devenue encore meilleure !

Lorka15

08.12.2023

5

Préparé. J'ai pris en compte tous les commentaires et modifications de la recette. Il s'est avéré très savoureux, mais le lendemain, en infusant, il est devenu encore plus savoureux ! Merci, j'en ferai plus aujourd'hui pour faire plaisir à mes invités demain