Forshmak classico ebraico a base di aringhe

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la carne macinata ebraica? Preparare tutti i prodotti. Lessare le uova sode, quindi raffreddarle, sbucciarle e sciacquarle con acqua, eliminando eventuali gusci e pellicole rimanenti.

2. PASSO 2

   

   Lavare e sbucciare la mela. Togliere la buccia alle cipolle, lavarle e asciugarle. Tagliare la mela e la cipolla in 4 parti o semplicemente a pezzi grandi.

3. PASSO 3

   

   Immergere il pane in acqua. Non tolgo la crosta dalla pagnotta, la metto a bagno a pezzi interi.

4. PASSO 4

   

   Rimuovere le lische e la pelle dalle aringhe, lasciando un filetto. Potete mettere da parte la testa e usarla successivamente per la decorazione (tagliatela dal basso nel senso della lunghezza e apritela a libro).

5. PASSO 5

   

   Metti le aringhe, il pane, la mela, la cipolla, le uova in un frullatore. Sbattere il tutto finché non diventa una pasta. Infine aggiungere l'aceto e l'olio in porzioni.

6. PASSO 6

   

   Disporre la carne macinata su un piatto, decorare e lasciare fermentare per un po'.

Commenti sulla ricetta

Lwsja

08.12.2023

5

Oppure puoi cucinare la carne macinata e servirla così!

Corason

08.12.2023

4.5

Ho preparato la crema pasticcera secondo questa ricetta. Facile, semplice e veloce. E, soprattutto, incredibilmente gustoso!!! Il classico forshmak ebraico a base di aringhe è un ottimo antipasto sia per la tavola di tutti i giorni che per le vacanze. Ho sfilettato le aringhe leggermente salate e ho eliminato le lische. Uova sode. Sbucciate la cipolla e la mela. Non ho aggiunto il pane. Da solo, ho deciso di aggiungere carote bollite per il colore) ho girato il tutto due volte in un tritacarne elettrico. Ho aggiunto un po' di pepe macinato fresco, aceto e olio. L'ho mixato e provato. Sorprendente! Forshmak è tenero, arioso, moderatamente salato. Ho iniziato a mangiarlo con i cucchiai, era davvero delizioso))) poi l'ho spalmato su fette di pane e guarnito con cipolle verdi. A tutti in famiglia è piaciuto molto l'antipasto di aringhe. Lo ripeterò sicuramente e lo consiglierò a tutti! Grazie mille all'autore!!!

Natalia M

08.12.2023

5

Adoro varie paste e creme spalmabili, specialmente quelle che coinvolgono le aringhe. Pertanto, sono stato felice di preparare il classico forshmak ebraico con le aringhe. Non sono un fan del taglio delle aringhe, quindi ne ho comprate di già pronte. I pezzi erano sott'olio, quindi non ho aggiunto ulteriore olio vegetale. Ho scolato l'olio in eccesso dalle aringhe; si è rivelato sufficiente per la carne macinata. La mia mela è dolciastra, ma sarebbe meglio una verde acida. Ho versato acqua bollita sui pezzi di pagnotta e li ho subito strizzati. Macinare le aringhe, le uova, la cipolla, la mela e il pane in un frullatore in tre parti, raschiando pezzi grossi dalle pareti. Durante l'ultima battitura ho aggiunto il succo di limone. La massa si è rivelata quasi omogenea con piccole inclusioni di cipolla. Il forshmak si è rivelato molto gustoso! Si avverte una leggera acidità, il sapore piccante della cipolla e il sapore salato dell'aringa. La consistenza è morbida e gradevole. Ne abbiamo mangiato la metà senza uscire dal frullatore). Il resto l'ho messo in frigorifero, dove la carne macinata si è addensata un po' ed è diventata ancora più buona!

Lorka15

08.12.2023

5

Preparato. Ho preso in considerazione tutti i commenti e le modifiche alla ricetta. Si è rivelato molto gustoso, ma il giorno dopo, quando ha macerato, è diventato ancora più gustoso! Grazie, ne farò altri oggi per accontentare i miei ospiti domani