Forshmak en tartelettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez votre nourriture. Vous pouvez prendre le hareng entier et le couper vous-même, vous pouvez immédiatement acheter des filets tout préparés, vous avez besoin de 2 morceaux. Le poisson légèrement salé aura meilleur goût ; le salage épicé, comme vous le souhaitez, fonctionnera également. La pomme recommandée est verte, aigre ou aigre-douce. Le pain doit être sec, j'ai pris une baguette. Jus de citron ou concentré, à votre discrétion. Lavez les œufs et faites-les cuire durs 10 à 12 minutes après l'ébullition, puis refroidissez-les immédiatement sous l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poisson, séparez les filets, coupez-le en morceaux pour le mixeur. Vous pouvez laisser quelques fines tranches de filet pour la décoration dessus.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez la pomme, épluchez-la, découpez la gousse. Coupez également la pulpe en morceaux de n'importe quelle taille.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez l'oignon en quartiers et versez le jus de citron. Le fait de mariner ou non les oignons est une question de goût ; vous pouvez sauter cette étape. Si vous continuez à mariner, vous remarquerez une nette note citronnée et une acidité, qui n'est pas un goût acquis, mais le citron se marie bien avec le poisson. Avant de les hacher, trempez les tranches de pain dans l'eau et essorez-les ; un excès d'humidité peut gâcher tout le plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Broyez progressivement les produits préparés dans un mixeur. Faites d'abord défiler l'oignon et le hareng, ajoutez 1 cuillère à soupe. huiles Ajoutez ensuite progressivement la pomme et le pain. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande, surtout si le mixeur est petit. Vous pouvez ajouter du beurre mou ; avec de l'huile végétale, il y aura une option maigre.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez et râpez les œufs séparément. Mélangez ensuite les œufs avec la masse totale et faites défiler jusqu'à ce que tout soit homogène. Goûtez, salez si nécessaire, poivrez si vous le souhaitez. Transférez la viande hachée dans un récipient avec un couvercle hermétique et mettez-la au réfrigérateur pour que toutes les saveurs se mélangent et que le produit refroidisse. Je constate que la viande hachée n'a pas l'air très appétissante, alors au moment de servir, garnissez-la d'herbes et de jaune râpé ou à votre discrétion.