Rillettes de maquereau

Name: Rillettes de maquereau
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 350 g Maquereau; 3 Oignons bulbes; 2 Carotte; 1 cuillère à café Moutarde; 1 cuillerée à soupe Crème aigre; 50 ml Vin blanc; 1 Feuille de laurier; goûter Sel; goûter Piment fort moulu

Un plat savoureux et insolite à base de votre maquereau habituel !!! La rillette est un pâté grossier originaire de France. La rillette est préparée à partir de porc, de lapin, de poulet et de poisson. Je voudrais vous proposer une rillette de maquereau. C'est très simple à préparer. La rillette obtenue est très tendre, aromatique et juteuse. J'espère que vous apprécierez.

200

13117

Ellie Blanc

Auteur de la recette

Calories

121Kcal

Protéine

9gram

Graisse

6gram

Crabes

8gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 8

350g

3

2

1cuillère à café

1cuillerée à soupe

50ml

1

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 35 minutes

ÉTAPE 1
Ingrédients
ÉTAPE 2
Nous coupons la tête et la queue du poisson et nettoyons le ventre. Remplissez le poisson d'eau froide, ajoutez les oignons (2 pcs.), les carottes, les feuilles de laurier, le vin, le sel, ajoutez le thym et le piment de la Jamaïque si vous le souhaitez. Porter à ébullition sans couvercle, cuire 1 à 2 minutes (si le poisson est gros, si le poisson est petit, éteindre immédiatement), éteindre, couvrir avec un couvercle et laisser infuser 15 minutes.
ÉTAPE 3
Retirez le poisson du bouillon, laissez-le refroidir légèrement et retirez la peau et les arêtes.
ÉTAPE 4
Écrasez le poisson avec une fourchette (c'est-à-dire une fourchette, pas un mixeur).
ÉTAPE 5
Ajouter l'oignon finement haché (1 morceau), la moutarde et la crème sure. Mélangez soigneusement.
ÉTAPE 6
Si le mélange est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon de poisson.
ÉTAPE 7
Servir sur des toasts ou dans des paniers. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Magnago

18.09.2023

4.8

Une façon intéressante de cuisiner - et complètement insolite ! Bravo Irisha !

Choura

18.09.2023

4.6

De jolis croûtons ! Le maquereau est un poisson spécifique et convient très bien à une telle collation, je l'adore tellement))) Et avec de la crème sure, des oignons et de la moutarde, le goût épicé de la masse s'harmonisera parfaitement avec les croûtons, on ne peut rien imaginer de mieux !

Irlandaise

18.09.2023

4.5

Merci! Contente que la recette vous plaise !

Olga

18.09.2023

4.8

Oh, quelle merveilleuse recette ! J'adore le maquereau et je cuisine souvent des rillettes de porc, mais ici, vous pouvez combiner ces deux délices dans un seul plat ! C'est dommage d'avoir vu la recette trop tard, je la préparerais certainement pour ma table de fêtes demain

Irlandaise

18.09.2023

4.6

KITCHENFAIRY, merci ! J'espère vraiment que vous aimez Riyet !!

Nadin_Ka

18.09.2023

4.5

Quelqu'un a-t-il essayé cela avec du maquereau fumé tout prêt ?