Betterave aux noix - 47 recettes de cuisine

Les betteraves bouillies aux noix sont une salade classique que nos grand-mères adoraient préparer pour les vacances. D’un goût intéressant, il est extrêmement simple à préparer. Et vous n’avez besoin que de très peu de produits.

Betterave aux noix

Des betteraves râpées mélangées à des noix et assaisonnées de mayonnaise constituent une salade appelée Rouge de Moscou. On le connaît depuis l'époque soviétique, où il apparaissait assez souvent sur les tables de nos grands-mères. Sa popularité s'explique très simplement : facilité de préparation, goût agréable, facilité d'absorption par l'organisme. Eh bien, et les avantages, bien sûr.

Pour préparer une salade de betteraves classique aux noix, en plus des ingrédients principaux, vous aurez besoin de mayonnaise et d'ail. Il se peut qu'il y ait suffisamment de sel dans la sauce.

Les betteraves doivent être bouillies ou cuites au four. Puis épluchez et râpez sur une râpe grossière. Il est préférable de travailler avec des gants en caoutchouc et un tablier, car le jus de betterave est très corrosif. Si les betteraves sont trop juteuses, vous devrez peut-être les égoutter de l'excès de liquide. Sinon, la salade, après un certain temps de repos, flottera simplement.

Il n'est pas nécessaire de l'essorer pour cela - vous pouvez le mettre dans une passoire, attendre 10 à 15 minutes puis transférer le mélange dans un bol pour mélanger la salade.

Pressez l'ail directement dans les légumes à l'aide d'un presse-ail. Sélectionnez la quantité selon vos goûts : certaines personnes aiment plus d'ail, d'autres moins. Les recettes n'indiqueront pas toujours le volume optimal.

Il est conseillé de ne pas ajouter de mayonnaise, sinon le plat deviendra liquide. Mais cela dépend aussi des goûts de chacun.

Mais en ce qui concerne les noix, cela vaut la peine d'en parler plus en détail.

Si vous ne vous en souciez pas trop et que vous le mettez tel quel dans la nourriture, rien de grave ne se produira. La salade restera comestible et sera plébiscitée.

Mais si vous versez de l'eau bouillante sur les noix pelées, gardez-les dans l'eau pendant environ 5 minutes. Et puis essayez de les peler, le résultat dépassera toutes les attentes. Les noix ne seront pas amères, elles deviendront molles, tendres et beurrées. Dans la salade, cependant, ils ressembleront à de petits os blancs, mais vous pouvez vivre avec ça.