Salade De Coq Doré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients. Faire bouillir les légumes et les œufs.

2. ÉTAPE 2

   

   Réfléchissez à l'avance et dessinez un modèle de coq pour la salade.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les betteraves sur une râpe fine et laissez-les passer dans une passoire pour égoutter le jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites revenir légèrement les noix dans une poêle et écrasez-les.

7. ÉTAPE 7

   

   Pressez le jus restant des betteraves. Coupez les pruneaux tendres cuits à la vapeur en cubes, mélangez-les avec les betteraves, salez au goût et mélangez.

8. ÉTAPE 8

   

   A l'aide du gabarit de coq sur un plat adapté, formez la base de la salade à partir des betteraves.

9. ÉTAPE 9

   

   Enduire la couche de betterave d'une couche de mayonnaise.

10. ÉTAPE 10

    

    Séparez les jaunes des blancs des œufs durs. Broyez le jaune de manière pratique et placez une couche de jaune écrasé sur la mayonnaise.

11. ÉTAPE 11

    

    Saupoudrer légèrement les noix concassées sur les jaunes.

12. ÉTAPE 12

    

    Râpez le fromage sur une râpe fine et déposez-en une généreuse couche dessus.

13. ÉTAPE 13

    

    Étalez généreusement la mayonnaise sur le dessus et les côtés de la salade.

14. ÉTAPE 14

    

    Râpez les blancs et les carottes sur une râpe fine.

15. ÉTAPE 15

    

    Appliquez une couche de protéines râpées sur tous les côtés. Marquez les contours des éléments de design sur la salade - pétoncle, bec, barbe, etc.

16. ÉTAPE 16

    

    Décorez le peigne et la barbe avec des carottes râpées. Décorez le bec avec du fromage râpé et la joue avec du jaune haché. Saupoudrez un peu de jaune sur le cou.

17. ÉTAPE 17

    

    Faites un œil avec une olive, décorez l'œil et le cou avec des feuilles de persil.

18. ÉTAPE 18

    

    Garnir le plat de tomates cerises et de feuilles de persil. Laissez la salade infuser un moment au réfrigérateur et servez-la à la table de fête. Bonne chance à tous pour la nouvelle année !