Betterave à l'ail et aux noix sans mayonnaise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits nécessaires. Faites bouillir les grosses betteraves dans de l'eau salée pendant environ 25 à 30 minutes à l'avance, puis transférez-les dans de l'eau froide et laissez reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Au lieu d'1 gros légume, vous pouvez en utiliser 2 petits. Les betteraves peuvent également être cuites à la vapeur ou au four - calculez le temps de cuisson avec ces techniques en fonction de la puissance du cuiseur vapeur ou du four.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les betteraves et rincez-les à l'eau. Coupez-les en plusieurs morceaux et hachez-les chacun à l'aide d'une râpe fine dans un saladier ou un bol profond. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un hachoir ou un mixeur si vous souhaitez obtenir un plat semblable à une purée.

3. ÉTAPE 3

   

   Séchez légèrement les noix dans une poêle ou au four pendant environ 10-15 minutes en remuant de temps en temps. Broyer avec les mains dans un récipient contenant des betteraves râpées. Vous pouvez placer les noix dans un sac et, après l'avoir attaché, les battre avec un marteau culinaire en les coupant en miettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les gousses d'ail, rincez-les et passez-les dans une presse spéciale dans un récipient. Au lieu de l'ail frais, il est acceptable d'utiliser de la poudre d'ail ou de l'huile d'ail. L'essentiel est que le plat ait une pointe d'ail ! L'huile d'ail peut être créée en faisant frire des gousses d'ail hachées dans une poêle pendant une minute et en versant de l'huile dessus. Ensuite, vous devez éteindre le feu et laisser refroidir l'huile dans la poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel et du poivre noir moulu, si vous le souhaitez. Lorsque vous ajoutez des herbes fraîches à la salade, faites-le à ce stade, en les rinçant et en les hachant : aneth, persil, céleri, coriandre. Versez l'huile végétale. Utilisez de l’huile d’olive extra vierge si disponible. Peut être remplacé par du tournesol non raffiné, etc. Beaucoup de gens aiment assaisonner ce plat avec de la mayonnaise - vous pouvez également essayer cette option !

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez délicatement tous les ingrédients de la salade et laissez reposer 20 minutes pour qu'ils soient saturés d'arôme d'ail. Il est préférable de sortir le plat au froid et de le servir ensuite frais.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez la salade de betteraves à l'ail et aux noix dans des assiettes ou un plat, décorez d'herbes fraîches et servez.

Commentaires sur la recette

Rat

19.11.2023

4.9

Je prépare cette salade avec des betteraves et de l'ail, mais je n'ai pas pensé à ajouter des noix. Ce sera meilleur avec eux.

Alyona

19.11.2023

5

Une excellente salade, un merveilleux apéritif épicé et salé réalisé selon cette recette. Une de nos salades « d’hiver » populaires et préférées. Nous ne le cuisinons que le week-end à cause de l'odeur de notre ail préféré. En général, l’association betterave et ail est un classique, toujours appétissant et savoureux, surtout avec la viande frite. Et il se prépare à la fois si vous gardez en réserve les betteraves bouillies. Vous pouvez également préparer un sandwich avec cette collation. Amusez-vous à préparer une collation excellente et saine en utilisant cette recette.