Barbabietola rossa con aglio e noci senza maionese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare i prodotti necessari. Lessare le barbabietole grandi in acqua salata per circa 25-30 minuti prima, quindi trasferirle in acqua fredda e lasciarle riposare per 30 minuti fino a completo raffreddamento. Invece di 1 verdura grande potete usarne 2 piccole. Le barbabietole possono anche essere cotte al vapore o cotte al forno: calcola il tempo di cottura in tali tecniche in base alla potenza della vaporiera o del forno.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le barbabietole e sciacquarle con acqua. Tagliare in più parti e tritarle ciascuna con una grattugia a maglia fine in un'insalatiera o una ciotola profonda. Se lo desideri, puoi utilizzare un tritatutto o un frullatore se vuoi ottenere un piatto simile a una purea.

3. PASSO 3

   

   Asciugare leggermente le noci in padella o in forno per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Macinare con le mani in un contenitore con barbabietole grattugiate. Potete mettere le noci in un sacchetto e, dopo averle legate, sbatterle con un martello da cucina, tagliandole in briciole.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio, sciacquarli e passarli attraverso un'apposita pressa in un contenitore. Invece dell'aglio fresco, è accettabile l'uso di aglio in polvere o olio all'aglio. La cosa principale è che il piatto deve avere un pizzico di aglio! L'olio all'aglio può essere creato friggendo gli spicchi d'aglio tritati in una padella per un minuto e versandoci sopra l'olio. Quindi è necessario spegnere il fuoco e lasciare raffreddare l'olio nella padella.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sale e pepe nero macinato, se lo desideri. Quando aggiungete le erbe fresche all'insalata, fatelo in questa fase, sciacquandole e tritandole: aneto, prezzemolo, sedano, coriandolo. Versare l'olio vegetale. Se disponibile, utilizzare olio extra vergine di oliva. Può essere sostituito con girasole non raffinato, ecc. A molte persone piace condire questo piatto con la maionese: puoi provare anche questa opzione!

6. PASSO 6

   

   Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti dell'insalata e lasciare agire per 20 minuti in modo che siano saturi dell'aroma dell'aglio. È meglio togliere il piatto al freddo e poi servirlo freddo.

7. PASSO 7

   

   Disporre l'insalata di barbabietole rosse con aglio e noci nei piatti o su un piatto da portata, guarnire con erbe fresche e servire.

Commenti sulla ricetta

Ratto

19.11.2023

4.9

Preparo questa insalata con barbabietole e aglio, ma non avevo pensato di aggiungere noci. Con loro avrà un sapore migliore.

Aliona

19.11.2023

5

Un'ottima insalata, uno splendido antipasto salato piccante realizzato con questa ricetta. Una delle nostre insalate “invernali” popolari e preferite. Lo cuciniamo solo nei fine settimana per via dell'odore del nostro aglio preferito. In generale l'abbinamento barbabietola e aglio è un classico, sempre appetitoso e gustoso, soprattutto con la carne fritta. Ed è preparato alla volta se tieni di riserva le barbabietole bollite. Puoi anche preparare un panino con questo spuntino. Divertitevi a preparare un'ottima e sana merenda utilizzando questa ricetta.