Salade de betteraves Porcinet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer, prenez des betteraves, des noix, des pruneaux, de la mayonnaise, du sel, du poivre noir moulu, des saucisses bouillies.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez des petites betteraves. Utilisez des légumes à la texture ferme et sans points noirs. Lavez soigneusement avec un gant de toilette pour enlever la saleté. Coupez les queues de cheval des deux côtés. Sécher avec une serviette en papier. Il serait également bon de goûter un peu pour que les betteraves soient sucrées. Très souvent, on tombe sur des légumes insipides. Envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un four chaud à 180-190 degrés. Cuire au four pendant 30 à 60 minutes. Le temps de cuisson dépend de la puissance du poêle. Percez les betteraves avec un cure-dent

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, préparez les pruneaux. Achetez des fruits secs dénoyautés et de bonne qualité. S'ils sont secs, versez de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et séchez-la bien avec une serviette. Couper en petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez les noix en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez le sécher légèrement dans une poêle chaude et sèche.

5. ÉTAPE 5

   

   Refroidissez les betteraves au four. Retirez la peau. Broyer sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les betteraves râpées, les noix hachées et les morceaux de pruneaux dans un bol profond. Ajoutez un peu de sel et de poivre moulu. Ajouter de la mayonnaise au goût. Si possible, préparez une mayonnaise maison. Mélangez tous les ingrédients de la salade et goûtez. Si nécessaire, ajustez avec des épices pour obtenir le résultat souhaité. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une gousse d'ail râpée.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous aurez maintenant besoin de saucisses bouillies ou fumées. Découpez le « porcelet », les « oreilles », la « queue » et les « sabots ». Faites des « yeux » avec un morceau de pruneau. Pour une plus belle présentation, vous pouvez décorer l'assiette. Dans ce cas, un pochoir en forme de flocon de neige et du paprika moulu sont utilisés. Déposez le mélange de laitue à l'aide d'un cercle de moulage. Placez les morceaux coupés aux endroits souhaités. La salade de betteraves « Porcinet » est prête. Servir immédiatement. Bon appétit et délicieux nouvel an