Жижиг галнаш з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати Жижиг галнаш з куркою? Починати готувати страву потрібно з м'яса. М'ясо можна брати будь-яке за вашим смаком і бажанням. Курячий жижиг-галнаш готується швидше. Куряче філе промиваємо під проточною водою, нарізаємо невеликими шматочками, складаємо в каструлю, заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо піну, зменшуємо вогонь до середнього, додаємо сіль. за смаком і варити до готовності.

2. КРОК 2

   

   Підготуємо інгредієнти для вареників. Пельмені для чеченського жижиг-галнаша готують з пшеничного або кукурудзяного борошна. Такі пельмені не мають строго однорідної форми

3. КРОК 3

   

   Ліпимо вареники. У глибоку миску просіяти борошно, посолити, вбити одне куряче яйце, влити холодну воду і замісити еластичне тісто.

4. КРОК 4

   

   Вимішувати тісто потрібно руками

5. КРОК 5

   

   Розкачайте тісто в пласт товщиною близько 1 сантиметра. Наріжте його смужками шириною близько 3 сантиметрів.

6. КРОК 6

   

   Розрізаємо їх уздовж на шматочки шириною в 1 сантиметр. Їх краї розтягуємо в різні боки, щоб вони злегка згорнулися.

7. КРОК 7

   

   Вийміть м'ясо з бульйону. Половину відвару перелийте в іншу ємність. Він знадобиться для приготування соусу. А в частині, що залишилася будемо варити вареники.

8. КРОК 8

   

   У киплячий бульйон порціями опускайте вареники, відразу перемішуйте ложкою, щоб вони не злиплися і не прилипли до дна каструлі. Варіть пельмені на середньому вогні близько 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте соус. Це дуже просто. Часник очистити і нарізати шматочками, перетерти з сіллю і всипати в бульйон. Соус готовий, переливаємо його в миску.

10. КРОК 10

    

    Пельмені виймаємо шумівкою, викладаємо в глибоку тарілку, зверху кладемо м’ясо, миску з соусом ставимо на блюдо. Подаємо жижиг-галнаш до столу. Смачного!