Zhizhig galnash con pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la galnash Zhizhig con pollo? Devi iniziare a preparare il piatto con la carne. Puoi prendere qualsiasi carne secondo i tuoi gusti e desideri. Il pollo zhizhig-galnash cuoce più velocemente. Laviamo il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, lo tagliamo a pezzetti, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo con acqua fredda, lo mettiamo sul fuoco, portiamo a ebollizione, togliamo la schiuma, riduciamo il fuoco a medio, saliamo a piacere e cuocere finché sono teneri.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo gli ingredienti per gli gnocchi. Gli gnocchi per lo zhizhig-galnash ceceno sono fatti con farina di grano o mais. Questi gnocchi non hanno una forma rigorosamente uniforme; ogni casalinga ne ha una propria, quasi unica. Gli gnocchi sono fatti con farina di mais in Cecenia, di regola, per la tavola festiva e per una festa regolare con farina di frumento.

3. PASSO 3

   

   Prepariamo gli gnocchi. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il sale, sbattere un uovo di gallina, versare acqua fredda e impastare la pasta elastica.

4. PASSO 4

   

   Devi impastare l'impasto con le mani; dovrebbe risultare elastico e resistente.

5. PASSO 5

   

   Stendere l'impasto in uno strato spesso circa 1 centimetro. Tagliatelo a listarelle larghe circa 3 centimetri.

6. PASSO 6

   

   Li tagliamo longitudinalmente in pezzi larghi 1 centimetro. Allunghiamo i bordi in diverse direzioni in modo che si arricciano leggermente.

7. PASSO 7

   

   Togliere la carne dal brodo. Versare metà del brodo in un altro contenitore. Vi servirà per preparare la salsa. E nella restante parte cucineremo gli gnocchi.

8. PASSO 8

   

   Immergere gli gnocchi nel brodo bollente poco a poco, mescolare subito con un cucchiaio in modo che non si attacchino e si attacchino al fondo della padella. Cuocere gli gnocchi a fuoco medio per circa 15 minuti.

9. PASSO 9

   

   Preparare la salsa. E' molto semplice. Sbucciare e tagliare a pezzetti l'aglio, tritarlo con il sale e bagnarlo con il brodo. La salsa è pronta, versatela in una ciotola.

10. PASSO 10

    

    Tiriamo fuori gli gnocchi con una schiumarola, li mettiamo in un piatto fondo, mettiamo sopra la carne, mettiamo la ciotola con la salsa sul piatto. Servi lo zhizhig-galnash in tavola. Buon appetito!