Galnash Zhizhig au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du Zhizhig galnash avec du poulet ? Vous devez commencer à préparer le plat avec de la viande. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande selon vos goûts et vos envies. Le poulet zhizhig-galnash cuit plus vite. Nous lavons le filet de poulet sous l'eau courante, le coupons en petits morceaux, le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau froide, le mettons sur le feu, le portons à ébullition, retirons la mousse, réduisons le feu à moyen, ajoutons du sel. au goût et cuire jusqu'à tendreté.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparons les ingrédients pour les raviolis. Les boulettes pour le zhizhig-galnash tchétchène sont fabriquées à partir de farine de blé ou de maïs. Ces boulettes n'ont pas une forme strictement uniforme ; chaque femme au foyer en a une, presque unique. En Tchétchénie, les raviolis sont généralement fabriqués à partir de farine de maïs pour la table de fête et pour un festin régulier à partir de farine de blé.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous faisons des boulettes. Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez du sel, incorporez un œuf de poule, versez de l'eau froide et pétrissez la pâte élastique.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous devez pétrir la pâte avec vos mains ; il devrait s'avérer élastique et résistant.

5. ÉTAPE 5

   

   Etalez la pâte en une couche d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Coupez-le en bandes d'environ 3 centimètres de large.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous les coupons dans le sens de la longueur en morceaux de 1 centimètre de large. Nous étirons leurs bords dans différentes directions pour qu'ils s'enroulent légèrement.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la viande du bouillon. Versez la moitié du bouillon dans un autre récipient. Vous en aurez besoin pour préparer la sauce. Et dans la partie restante, nous cuisinerons des boulettes.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez les raviolis par lots dans le bouillon bouillant, remuez immédiatement avec une cuillère pour qu'ils ne collent pas entre eux et ne collent pas au fond de la casserole. Faites cuire les boulettes à feu moyen pendant environ 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez la sauce. C'est très simple. Épluchez et coupez l'ail en morceaux, broyez-le avec du sel et versez le bouillon. La sauce est prête, versez-la dans un bol.

10. ÉTAPE 10

    

    On sort les boulettes avec une écumoire, on les met dans une assiette creuse, on met la viande dessus, on met le bol avec la sauce sur le plat. Servez le zhizhig-galnash à table. Bon appétit!