Zhizhig galnash z kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić galnash Zhizhig z kurczakiem? Musisz zacząć przygotowywać danie z mięsem. Możesz wziąć dowolne mięso według własnego gustu i pragnienia. Kurczak zhizhig-galnash gotuje się szybciej. Filet z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, kroimy na małe kawałki, wrzucamy do rondla, zalewamy zimną wodą, wstawiamy na ogień, doprowadzamy do wrzenia, usuwamy pianę, zmniejszamy ogień do średniego, dodajemy sól do smaku i gotować do miękkości.

2. KROK 2

   

   Przygotowujemy składniki na pierogi. Pierogi do czeczeńskiego zhizhig-galnash robi się z mąki pszennej lub kukurydzianej. Pierogi te nie mają ściśle jednolitego kształtu

3. KROK 3

   

   Robimy kluski. Do głębokiej miski przesiać mąkę, dodać sól, wbić jedno jajo kurze, zalać zimną wodą i zagnieść elastyczne ciasto.

4. KROK 4

   

   Musisz zagnieść ciasto rękami

5. KROK 5

   

   Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 1 centymetra. Pokrój go w paski o szerokości około 3 centymetrów.

6. KROK 6

   

   Kroimy je wzdłuż na kawałki o szerokości 1 centymetra. Rozciągamy ich krawędzie w różnych kierunkach, aby lekko się podwinęły.

7. KROK 7

   

   Wyjąć mięso z bulionu. Połowę bulionu wlać do innego pojemnika. Będzie Ci ono potrzebne do przygotowania sosu. A w pozostałej części ugotujemy pierogi.

8. KROK 8

   

   Do gotującego się bulionu wrzucać partiami knedle, od razu wymieszać łyżką, żeby się nie posklejały i nie przykleiły do ​​dna garnka. Gotuj kluski na średnim ogniu przez około 15 minut.

9. KROK 9

   

   Przygotuj sos. To jest bardzo proste. Czosnek obierz i pokrój w kawałki, zmiel solą i zalej bulionem. Sos jest gotowy, wlać go do miski.

10. KROK 10

    

    Knedle wyjmujemy łyżką cedzakową, przekładamy na głęboki talerz, na wierzch kładziemy mięso, na talerz kładziemy miskę z sosem. Podawaj zhizhig-galnash na stół. Smacznego!