Збиті вершки

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ось і всі необхідні інгредієнти. Слід пам'ятати, що вершки будуть збиватися тільки жирністю 30% і вище. Якщо ви не знаєте, як правильно збивати вершки, то поділюся секретами з особистого досвіду: по-перше, перед приготуванням збитих вершків їх потрібно як слід охолодити. По-друге, миску, в якій будемо збивати вершки, також бажано перед збиванням потримати в морозилці хвилин 10, щоб вона була холодною

2. КРОК 2

   

   Приступимо до збивання вершків. Робити це бажано на низьких оборотах - тут головне не переборщити зі збиванням, інакше вони можуть просто перетворитися в масло. Отже, спочатку збиваємо вершки на мінімальній швидкості приблизно 2-3 хвилини.

3. КРОК 3

   

   Тепер змішуємо цукрову пудру, яку попередньо просіяли через сито, і ванілін. Потім, не припиняючи збивати, поступово додайте пудру в крем.

4. КРОК 4

   

   Продовжуйте збивати на низькій швидкості ще 2-3 хвилини до утворення м’яких піків. Припиніть збивати, як тільки з'являться піки.

5. КРОК 5

   

   Наш крем готовий

6. КРОК 6

   

   Спробуйте його як десерт або використовуйте як шар для торта чи тістечок

Коментарі до рецепту

Іра

27.08.2023

4.8

Мастехап, дуже потрібний рецепт, чесно кажучи, я завжди збивала вершки і не могла зрозуміти чому, це означає, що вони повинні бути постійно холодними? Якщо на кухні жарко, то припинити збивання, охолодити вершки в холодильнику і потім просто продовжити збивання? Дуже дякую за поради та рецепт!

Юлія

27.08.2023

4.6

Рекомендується спочатку збити вершки на малих обертах міксера.