Crème fouettée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   C'est tous les ingrédients nécessaires. Il ne faut pas oublier que la crème ne sera fouettée qu'avec une teneur en matières grasses égale ou supérieure à 30 %. Si vous ne savez pas comment fouetter correctement la crème, alors je vais partager mes secrets d'expérience personnelle : tout d'abord, avant de préparer la crème fouettée, vous devez la refroidir correctement. Deuxièmement, il est également conseillé de conserver le bol dans lequel on va battre la crème au beurre au congélateur pendant 10 minutes avant de fouetter, afin qu'il soit froid.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons à fouetter la crème. Il est conseillé de le faire à basse vitesse - l'essentiel ici est de ne pas en faire trop en fouettant, sinon ils pourraient simplement se transformer en huile. Alors, commencez par fouetter la crème à vitesse minimale pendant environ 2-3 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez maintenant le sucre en poudre préalablement tamisé au tamis et la vanilline. Puis, sans arrêter de fouetter, ajoutez progressivement la poudre à la crème.

4. ÉTAPE 4

   

   Continuez à battre à basse vitesse pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que des pics mous se forment. Arrêtez de battre dès que des pics apparaissent.

5. ÉTAPE 5

   

   Notre crème est prête

6. ÉTAPE 6

   

   Essayez-le comme dessert ou utilisez-le comme couche pour un gâteau ou une pâtisserie

Commentaires sur la recette

Ira

27.08.2023

4.8

Mastehap, une recette très nécessaire, pour être honnête, je finissais toujours par trop fouetter la crème et je ne comprenais pas pourquoi, cela veut-il dire qu'elle doit être constamment froide ? S'il fait chaud dans la cuisine, arrêter de fouetter, refroidir la crème au réfrigérateur et continuer ensuite à fouetter ? Merci beaucoup pour les conseils et la recette !

Julie

27.08.2023

4.6

Il est recommandé de fouetter d’abord la crème à basse vitesse.