Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Das sind alle notwendigen Zutaten. Es ist zu beachten, dass sich Sahne erst ab einem Fettgehalt von 30 % schlagen lässt. Wenn Sie nicht wissen, wie man Sahne richtig aufschlägt, verrate ich Ihnen meine Geheimnisse aus eigener Erfahrung: Erstens müssen Sie die Schlagsahne vor der Zubereitung richtig abkühlen lassen. Zweitens ist es auch ratsam, die Schüssel, in der wir die Buttercreme schlagen, vor dem Schlagen 10 Minuten lang im Gefrierschrank aufzubewahren, damit sie kalt ist

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir mit dem Schlagen der Sahne. Es ist ratsam, dies bei niedrigen Geschwindigkeiten zu tun – hier ist es wichtig, es nicht mit dem Schlagen zu übertreiben, sonst kann es passieren, dass sie einfach zu Öl werden. Schlagen Sie also zunächst die Sahne etwa 2-3 Minuten lang bei minimaler Geschwindigkeit auf.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie nun den zuvor durch ein Sieb gesiebten Puderzucker und Vanillin. Dann, ohne mit dem Rühren aufzuhören, nach und nach das Pulver zur Sahne hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Bei niedriger Geschwindigkeit weitere 2-3 Minuten weiterschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Hören Sie auf zu schlagen, sobald Spitzen auftreten.

5. SCHRITT 5

   

   Unsere Creme ist fertig

6. SCHRITT 6

   

   Probieren Sie es als Dessert oder verwenden Sie es als Schicht für einen Kuchen oder Gebäck

Kommentare zum Rezept

Ira

27.08.2023

4.8

Mastehap, ein sehr notwendiges Rezept. Um ehrlich zu sein, habe ich die Sahne immer zu stark geschlagen und konnte nicht verstehen, warum sie ständig kalt sein muss. Wenn es in der Küche heiß ist, dann mit dem Schlagen aufhören, die Sahne im Kühlschrank abkühlen lassen und dann einfach weiter schlagen? Vielen Dank für die Tipps und das Rezept!

Julia

27.08.2023

4.6

Es empfiehlt sich, die Sahne zunächst bei niedriger Rührgeschwindigkeit aufzuschlagen.