Полуниця в сиропі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як зробити полуницю в сиропі на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Їх всього два - полуниця і цукор. Щоб варити ягоди в сиропі, я люблю використовувати дрібні ягоди.

2. КРОК 2

   

   Полуницю добре промити. Для цього помістіть його в глибоку миску і залийте великою кількістю холодної води, щоб воно плавало на поверхні. Перемішайте, перехопіть ягоди руками і відкладіть на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Якщо в полуниці виявилося багато піску, то повторіть процес промивання. У чистої ягоди відірвіть всі хвостики, потім викладіть її в простору миску.

3. КРОК 3

   

   Засипте ягоди половиною (або трохи більше) цукру. Залишити ягоди на кілька годин, щоб пустили сік.

4. КРОК 4

   

   Через кілька годин прогрійте полуницю, поки цукор не розчиниться. А потім злийте з ягід сік, що утворився, і доведіть його до кипіння. Додати цукор, що залишився. Варіть сироп протягом години на повільному вогні. Щоб сироп був густішим, час його варіння можна трохи збільшити.

5. КРОК 5

   

   Після години варіння залити ягоди гарячим сиропом. Можна додати ще трохи цукру. Саме за рахунок великої кількості цукру сироп стане густішим.

6. КРОК 6

   

   Знову поставте ягоди і сироп на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 3-5 хвилин. Якщо на поверхні утворюється піна, зніміть її ложкою. Нам це не знадобиться.

7. КРОК 7

   

   Банки добре промийте і стерилізуйте зручним для вас способом. Це можна зробити над гарячою парою, в духовці або мікрохвильовій печі. Гарячу полуницю в сиропі розлийте в підготовлені банки і закрийте кришками, які також попередньо залийте окропом.

8. КРОК 8

   

   Закриті банки укутати теплою ковдрою і остудити в такому вигляді. Навіщо загортати його в ковдру? Це необхідно для того, щоб заготовки остигали якомога повільніше, тим самим сироп стане ще густіше.

9. КРОК 9

   

   Ці смачні ягоди в сиропі можна відкривати взимку і подавати як смачну добавку до млинців або чаю. Цей делікатес розкуповується миттєво. Дуже смачно! Насолоджуйтесь зимовими частуваннями!

Коментарі до рецепту

Наталія М

28.11.2023

5

З перших ароматних ягід робила полуницю в сиропі на зиму. Ми любимо полуничне варення в різних видах. Але це мій улюблений спосіб приготування. Я так само мою полуницю. Дуже зручно, весь пісок осідає на дно чаші. Головне, швидко вийняти ягоди, щоб вони не встигли насититися водою. У мене був 1 кг. полуниці в чистому вигляді, тому я взяла стільки ж цукру. Іноді додаю менше, але тоді ягоди виглядають не дуже яскраво. Полуниця з цукром настоялася в холодильнику ніч. Трохи поварила, а потім почала варити сироп на повільному вогні. Мені вистачило сорок хвилин, але це вже справа смаку. Варення просто супер! Яскраво, смачно, ароматно! Ягоди красиві, напівпрозорі, щільні. Будуть щасливі діти взимку.