Fresas en almíbar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer fresas en almíbar para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Solo hay dos: fresas y azúcar. Para cocinar bayas en almíbar, me gusta usar bayas pequeñas.

2. PASO 2

   

   Lava bien las fresas. Para ello, ponlo en un recipiente hondo y llénalo con abundante agua fría para que flote en la superficie. Remueve, recoge las bayas con las manos y colócalas en un colador para escurrir el exceso de líquido. Si había mucha arena en las fresas, repite el proceso de lavado. Quite todas las colas de una baya limpia y luego colóquela en un recipiente espacioso.

3. PASO 3

   

   Cubre las bayas con la mitad (o un poco más) del azúcar. Deje las bayas durante varias horas para que suelten su jugo.

4. PASO 4

   

   Pasadas unas horas, calentar las fresas hasta que se disuelva el azúcar. Y luego escurre el jugo resultante de las bayas y déjalo hervir. Agrega el azúcar restante. Hervir el almíbar durante una hora a fuego lento. Para espesar el almíbar se puede aumentar ligeramente el tiempo de cocción.

5. PASO 5

   

   Después de una hora de cocción, vierta almíbar caliente sobre las bayas. Puedes agregar un poco más de azúcar. Es debido a la gran cantidad de azúcar que el almíbar se volverá más espeso.

6. PASO 6

   

   Regrese las bayas y el almíbar al fuego, déjelos hervir y hierva durante 3-5 minutos. Si se forma espuma en la superficie, retírela con una cuchara. No lo necesitaremos.

7. PASO 7

   

   Enjuague bien los frascos y esterilícelos de la forma que más le convenga. Esto se puede hacer al vapor caliente, en el horno o en el microondas. Vierta las fresas calientes en almíbar en los frascos preparados y cierre las tapas, sobre las que también vierte primero agua hirviendo.

8. PASO 8

   

   Envuelva los frascos cerrados en una manta tibia y déjelos enfriar así. ¿Por qué envolverlo en una manta? Esto es necesario para que las piezas de trabajo se enfríen lo más lentamente posible, por lo que el almíbar se volverá aún más espeso.

9. PASO 9

   

   Estas deliciosas bayas en almíbar se pueden abrir en invierno y servir como delicioso complemento para panqueques o té. Este manjar se agota al instante. ¡Muy sabroso! ¡Disfruta de tu regalo de invierno!

Comentarios sobre la receta.

natalia

28.11.2023

5

De las primeras bayas fragantes hice fresas en almíbar para el invierno. Nos encanta la mermelada de fresa en diferentes formas. Pero este es mi método de cocción favorito. Lavo mis fresas de la misma manera. Muy conveniente, toda la arena se deposita en el fondo del recipiente. Lo principal es retirar rápidamente las bayas para que no tengan tiempo de saturarse de agua. Tenía 1 kg. fresas en su forma pura, así que tomé la misma cantidad de azúcar. A veces agrego menos, pero las bayas no se ven muy brillantes. Las fresas con azúcar se infundieron en el refrigerador durante la noche. Lo herví un poco y luego comencé a reducir el almíbar a fuego lento. A mí me bastaron cuarenta minutos, pero esto es cuestión de gustos. ¡La mermelada es simplemente excelente! ¡Brillante, sabroso, aromático! Las bayas son hermosas, translúcidas y densas. Los niños estarán felices en invierno.