Fragole sciroppate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare le fragole sciroppate per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. Ce ne sono solo due: fragole e zucchero. Per cucinare i frutti di bosco allo sciroppo, mi piace usare i frutti di bosco piccoli.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene le fragole. Per fare questo, mettilo in una ciotola profonda e riempilo con abbondante acqua fredda in modo che galleggi in superficie. Mescolate, prendete i frutti di bosco con le mani e metteteli in uno scolapasta per far scolare il liquido in eccesso. Se nelle fragole c'era molta sabbia, ripetere il processo di lavaggio. Strappa tutte le code di una bacca pulita, quindi mettila in una ciotola spaziosa.

3. PASSO 3

   

   Coprire i frutti di bosco con metà (o poco più) dello zucchero. Lasciare le bacche per diverse ore affinché rilascino il loro succo.

4. PASSO 4

   

   Dopo qualche ora, scaldate le fragole finché lo zucchero non si sarà sciolto. E poi scolare il succo risultante dalle bacche e portarlo a ebollizione. Aggiungere lo zucchero rimanente. Far bollire lo sciroppo per un'ora a fuoco basso. Per rendere lo sciroppo più denso è possibile aumentare leggermente il tempo di cottura.

5. PASSO 5

   

   Dopo un'ora di cottura, versare lo sciroppo caldo sui frutti di bosco. Puoi aggiungere un po 'più di zucchero. È a causa della grande quantità di zucchero che lo sciroppo diventerà più denso.

6. PASSO 6

   

   Riportare le bacche e lo sciroppo sul fuoco, portare a ebollizione e far bollire per 3-5 minuti. Se si forma della schiuma in superficie, eliminatela con un cucchiaio. Non ne avremo bisogno.

7. PASSO 7

   

   Sciacquate bene i vasetti e sterilizzateli nel modo per voi più comodo. Questo può essere fatto con vapore caldo, nel forno o nel microonde. Versare le fragole calde sciroppate nei barattoli preparati e chiudere i coperchi, sui quali si versa prima anche acqua bollente.

8. PASSO 8

   

   Avvolgi i barattoli chiusi in una coperta calda e raffreddali così. Perché avvolgerlo in una coperta? Ciò è necessario affinché i pezzi si raffreddino il più lentamente possibile, in tal modo lo sciroppo diventerà ancora più denso.

9. PASSO 9

   

   Queste deliziose bacche sciroppate possono essere aperte in inverno e servite come gustosa aggiunta ai pancake o al tè. Questa prelibatezza si esaurisce all'istante. Molto gustoso! Goditi la tua sorpresa invernale!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

28.11.2023

5

Dalle prime bacche profumate ho preparato le fragole sciroppate per l'inverno. Adoriamo la marmellata di fragole in diverse forme. Ma questo è il mio metodo di cottura preferito. Lavo le mie fragole allo stesso modo. Molto comodo, tutta la sabbia si deposita sul fondo della ciotola. L'importante è rimuovere rapidamente le bacche in modo che non abbiano il tempo di saturarsi d'acqua. Ne avevo 1 kg. fragole nella loro forma pura, quindi ho preso la stessa quantità di zucchero. A volte ne aggiungo meno, ma poi le bacche non sembrano molto luminose. Le fragole con lo zucchero sono state infuse in frigorifero durante la notte. L'ho fatto bollire un po' e poi ho iniziato a ridurre lo sciroppo a fuoco basso. Mi sono bastati quaranta minuti, ma questa è una questione di gusti. La marmellata è semplicemente fantastica! Luminoso, gustoso, aromatico! Le bacche sono belle, traslucide, dense. I bambini saranno felici in inverno.