Клубника в сиропе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать клубнику в сиропе на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Их всего два — клубника и сахар. Для варки ягод в сиропе я люблю использовать ягодки небольшого размера.

2. ШАГ 2

   

   Клубнику хорошо промойте. Для этого положите ее в глубокую миску и залейте большим количеством холодной воды, чтобы она плавала на поверхности. Помешайте, выловите ягоды руками и переложите в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Если в клубнике было много песка, то процесс мытья повторите.У чистой ягоды оторвите все хвостики, затем выложите ее в просторную чашу.

3. ШАГ 3

   

   Засыпьте ягоды половиной (или чуть больше) сахара. Оставьте ягоды на несколько часов, чтобы они пустили сок.

4. ШАГ 4

   

   Через несколько часов клубнику нагрейте, чтобы растворился сахар. А затем слейте с ягод образовавшийся сок и доведите его до кипения. Добавьте оставшийся сахар. Проварите сироп в течение часа на небольшом огне. Чтобы сироп получался гуще, время его варки можно немного увеличить.

5. ШАГ 5

   

   После часа варки залейте ягоды горячим сиропом. Можете добавить еще немного сахара. Именно за счет большого количества сахара сироп будет становиться гуще.

6. ШАГ 6

   

   Ягоды вместе с сиропом верните на огонь, доведите до кипения и проварите 3-5 минут.Если на поверхности будет образовываться пенка, снимите ее ложкой. Она нам не пригодится.

7. ШАГ 7

   

   Баночки хорошо промойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Это можно сделать над горячим паром, в духовке или в микроволновой печи. В подготовленные банки разлейте горячую клубнику в сиропе и закройте крышками, которые предварительно также обдайте кипятком.

8. ШАГ 8

   

   Закрытые баночки закутайте в теплое одеяло и в таком виде остудите. Зачем заворачивать в одеяло? Это необходимо для того, чтобы заготовки остывали как можно медленнее, тем самым сироп будет становиться еще гуще.

9. ШАГ 9

   

   Такие вкусные ягоды в сиропе можно открыть зимой и подать в качестве вкусного дополнения к блинчикам или к чаю.Такое лакомство разлетается мгновенно.Очень вкусно!Приятного зимнего угощения!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

28.11.2023

5

Из первых душистых ягод сделала клубнику в сиропе на зиму. Мы любим клубничное варенье в разном виде. Но вот такой способ приготовления самый любимый. Клубнику мою так же. Очень удобно, весь песок оседает на дно чаши. Главное быстро вынуть ягоды, чтобы они не успели напитаться водой. У меня был 1 кг. клубники в чистом виде, поэтому сахара взяла столько же. Иногда добавляю меньше, но тогда ягоды выглядят не очень яркими. Клубника с сахаром настаивалась в холодильнике ночь. Немного ее проварила, а затем стала уваривать сироп на минимальном огне. Мне хватило сорока минут, но это дело вкуса. Варенье просто супер! Яркое, вкусное, ароматное! Ягодки красивые, полупрозрачные, плотные. Дети будут довольны зимой.