Truskawki w syropie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić truskawki w syropie na zimę? Przygotuj niezbędne składniki. Są tylko dwa z nich - truskawki i cukier. Do gotowania jagód w syropie lubię używać małych jagód.

2. KROK 2

   

   Dobrze umyj truskawki. Aby to zrobić, włóż go do głębokiej miski i zalej dużą ilością zimnej wody, tak aby unosił się na powierzchni. Wymieszaj, złap jagody rękami i umieść je na durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu. Jeśli w truskawkach było dużo piasku, powtórz proces mycia. Oderwij wszystkie ogonki czystej jagody, a następnie umieść ją w przestronnej misce.

3. KROK 3

   

   Posyp jagody połową (lub trochę większą ilością) cukru. Pozostaw jagody na kilka godzin, aby puściły sok.

4. KROK 4

   

   Po kilku godzinach podgrzej truskawki, aż cukier się rozpuści. A następnie odcedź powstały sok z jagód i zagotuj. Dodaj pozostały cukier. Syrop gotuj przez godzinę na małym ogniu. Aby syrop był gęstszy, można nieznacznie wydłużyć czas jego gotowania.

5. KROK 5

   

   Po godzinie gotowania zalej jagody gorącym syropem. Możesz dodać trochę więcej cukru. Ze względu na dużą ilość cukru syrop stanie się gęstszy.

6. KROK 6

   

   Włóż jagody i syrop do ognia, zagotuj i gotuj przez 3-5 minut. Jeśli na powierzchni pojawi się piana, usuń ją łyżką. Nie będziemy tego potrzebować.

7. KROK 7

   

   Dobrze wypłucz słoiki i wysterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób. Można to zrobić nad gorącą parą, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Gorące truskawki w syropie wlewamy do przygotowanych słoików i zamykamy pokrywkami, które również zalewamy wrzątkiem.

8. KROK 8

   

   Zamknięte słoiki zawiń w ciepły koc i tak ostudź. Po co owinąć go kocem? Jest to konieczne, aby przedmioty ochładzały się tak wolno, jak to możliwe, dzięki czemu syrop stanie się jeszcze gęstszy.

9. KROK 9

   

   Te pyszne jagody w syropie można otworzyć zimą i podawać jako smaczny dodatek do naleśników lub herbaty. Ten przysmak wyprzedaje się błyskawicznie. Bardzo smaczne! Ciesz się zimowym przysmakiem!

Komentarze do przepisu

Natalia M

28.11.2023

5

Z pierwszych pachnących jagód zrobiłam truskawki w syropie na zimę. Uwielbiamy dżem truskawkowy w różnych postaciach. Ale to moja ulubiona metoda gotowania. W ten sam sposób myję truskawki. Bardzo wygodne, cały piasek osiada na dnie miski. Najważniejsze jest szybkie usunięcie jagód, aby nie miały czasu na nasycenie wodą. Miałem 1kg. truskawki w czystej postaci, więc wzięłam taką samą ilość cukru. Czasami dodaję mniej, ale wtedy jagody nie wyglądają zbyt jasno. Truskawki z cukrem nalegano na noc w lodówce. Trochę to zagotowałam, po czym zaczęłam redukować syrop na małym ogniu. Mnie wystarczyło czterdzieści minut, ale to kwestia gustu. Dżem jest po prostu fenomenalny! Jasne, smaczne, aromatyczne! Jagody są piękne, półprzezroczyste, gęste. Dzieci będą szczęśliwe zimą.