Каша з полби на воді

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як варити кашу з полби на воді? Підготуйте всі інгредієнти. Будь ласка, зверніть увагу, що в цьому рецепті використовуються цілі зерна спельти, а не подрібнені або луснуті зерна. Воду краще використовувати фільтровану (питну), але можна і з-під крана. Ви можете варити будь-яку кількість спельти, легко розрахувавши необхідну кількість води. Співвідношення крупи і води повинно бути 1:3.

2. КРОК 2

   

   Ретельно перебрати крупу. Найпростіше це зробити — висипати крупу на робочий стіл і, відсіявши сміття, зібрати в миску тільки цілі зерна спельти. Таким чином, в готову кашу не потрапить сторонній сміття, домішки, гнилі зерна і тому подібне.

3. КРОК 3

   

   Ретельно промийте спельту під проточною водою

4. КРОК 4

   

   Злийте стару воду, помістіть спельту в сито і знову промийте під водою. Потім перелийте спельту в каструлю з товстим дном з антипригарним покриттям. Оскільки каша вариться довго, антипригарне покриття зменшить адгезію спельти до поверхні, яку вона захищає. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Знову наливаємо в каструлю дві склянки чистої води, ставимо каструлю з крупою на вогонь і доводимо воду до кипіння.

5. КРОК 5

   

   Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть кашу на повільному вогні, час від часу помішуючи і стежачи за утворенням піни. Варити потрібно до повного випаровування вологи. Час приготування може зайняти від 1,5 годин до 2 годин. На це впливає ємність, у якій ви готуєте, самі зерна спельти та те, як довго ви замочували спельту.

6. КРОК 6

   

   Наприкінці варіння кашу з полби посолити за смаком і за бажанням додати масло. Перемішайте, потім закрийте каструлю кришкою і укутайте в ковдру або ковдру на 20 хвилин. Каша повинна трохи відпочити. Готову кашу розкласти по тарілках і подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ківш

30.07.2023

4.9

За бажанням в цю кашу можна додати подрібнену зелень.

Модератор Ксенія

30.07.2023

4.7

Про зерна спельти я знав лише з «Казки про попа та його робітника Балду». Але я її ніколи не бачив і, чесно кажучи, навіть не знав, як вона виглядає. Тому випадково побачивши його в магазині, відразу купила. Вже вдома знайшла на сайті рецепт каші з полби на воді і вирішила приготувати її на сніданок. Увечері полбу залила водою і залишила на ніч. Вона мочилася близько 11 годин. Вранці полбу промила і поставила варити в двох склянках води. Через 40 хвилин вода майже вся википіла. Оскільки я варила на сніданок кашу, то вирішила зробити її солодкою і додати молока. На 150 грам спельти я взяв п'ять чайних ложок цукру, дрібку солі і склянку молока. Я залишила кашу ще варити. Через 20 хвилин крупа ввібрала майже все молоко. Я зняла каструлю з вогню і закутала в рушник, щоб вона настоялася (приблизно 20 хвилин). Спельта має горіховий запах і карамельний смак. Це абсолютно дивно для мене. Каша всім сподобалася. Особливо дітей. Донька вже просила зварити цю кашу ще раз. Ніка, дуже дякую за рецепт!