Gachas de espelta en agua

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar gachas de espelta en agua? Prepara todos los ingredientes. Tenga en cuenta que esta receta utiliza granos de espelta integrales, no granos partidos ni en copos. Es mejor utilizar agua filtrada (potable), pero también puedes utilizarla del grifo. Puedes cocinar cualquier cantidad de espelta, calculando fácilmente la cantidad de agua necesaria. La proporción de cereal y agua debe ser de 1:3.

2. PASO 2

   

   Clasifique bien el cereal. La forma más sencilla de hacerlo es verter el cereal sobre la mesa de trabajo y, tamizando los restos, recoger en un bol solo los granos enteros de espelta. Por lo tanto, los residuos extraños, las impurezas, los granos podridos y similares no entrarán en la papilla terminada.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien la espelta con agua corriente.

4. PASO 4

   

   Escurrir el agua vieja, colocar la espelta en un colador y enjuagar nuevamente con agua. Luego vierta la espelta en una fuente de fondo grueso antiadherente. Dado que la papilla se cocinará durante mucho tiempo, el revestimiento antiadherente reducirá la adherencia de la espelta a la superficie que protege. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la olla sopera ideal. Vierta nuevamente dos vasos de agua limpia en la cacerola, ponga la cacerola con el cereal al fuego y hierva el agua.

5. PASO 5

   

   Reducir el fuego, tapar la cacerola con una tapa y cocinar la papilla a fuego lento, revolviéndola de vez en cuando y vigilando la liberación de espuma. Debes cocinar hasta que la humedad se haya evaporado por completo. El tiempo de cocción puede tardar entre 1,5 horas y 2 horas. Esto se ve afectado por el recipiente en el que cocinas, los granos de espelta en sí y el tiempo que la remojaste.

6. PASO 6

   

   Al final de la cocción, salar la papilla de espelta al gusto y añadir mantequilla si se desea. Revuelva, luego cierre la cacerola con una tapa y envuélvala en una manta o manta durante 20 minutos. La papilla debe reposar un poco. Coloque la papilla terminada en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Cucharón

30.07.2023

4.9

Opcionalmente, puedes agregar hierbas picadas a esta papilla.

Moderador Ksenia

30.07.2023

4.7

Sólo supe de los granos de espelta por “El cuento del sacerdote y su obrero Balda”. Pero nunca la había visto y, para ser honesto, ni siquiera sabía qué aspecto tenía. Entonces, cuando lo vi accidentalmente en la tienda, lo compré inmediatamente. Ya en casa encontré en la web una receta de papilla de espelta con agua y decidí prepararla para el desayuno. Por la noche vertí agua sobre la espelta y la dejé toda la noche. Estuvo en remojo durante unas 11 horas. Por la mañana lavé la espelta y la puse a hervir en dos vasos de agua. Después de 40 minutos, casi toda el agua se había evaporado. Como estaba cocinando gachas para el desayuno, decidí hacerlas dulces y agregarles leche. Por 150 gramos de espelta tomé cinco cucharaditas de azúcar, una pizca de sal y un vaso de leche. Dejé la papilla para que se cocinara un poco más. Después de 20 minutos, el cereal había absorbido casi toda la leche. Retiré la sartén del fuego y la envolví en una toalla para que reposara (durante unos 20 minutos). La espelta tiene olor a nuez y sabor a caramelo. Esto es absolutamente asombroso para mí. A todos les gustó la papilla. Especialmente niños. Mi hija ya me ha pedido que vuelva a cocinar esta papilla. Nika, ¡muchas gracias por la receta!