Dinkelbrei auf Wasser

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Dinkelbrei in Wasser? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Bitte beachten Sie, dass für dieses Rezept ganze Dinkelkörner verwendet werden, keine geschroteten oder flockigen Körner. Verwenden Sie besser gefiltertes (Trink-)Wasser, Sie können es aber auch aus dem Wasserhahn verwenden. Sie können jede beliebige Menge Dinkel kochen, indem Sie die benötigte Wassermenge ganz einfach berechnen. Das Verhältnis von Getreide und Wasser sollte 1:3 betragen.

2. SCHRITT 2

   

   Sortieren Sie das Müsli gründlich. Am einfachsten geht das, indem man das Müsli auf den Arbeitstisch schüttet und die Reste aussiebt und nur ganze Dinkelkörner in einer Schüssel auffängt. Somit gelangen keine Fremdkörper, Verunreinigungen, faule Körner und dergleichen in den fertigen Brei.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie den Dinkel gründlich unter fließendem Wasser ab

4. SCHRITT 4

   

   Das alte Wasser abgießen, den Dinkel in ein Sieb geben und nochmals unter Wasser abspülen. Anschließend den Dinkel in eine antihaftbeschichtete Pfanne mit dickem Boden füllen. Da der Brei lange kocht, verringert die Antihaftbeschichtung die Haftung des Dinkels auf der geschützten Oberfläche. Der Artikel über Kochtöpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Suppentopfs. Gießen Sie erneut zwei Gläser sauberes Wasser in die Pfanne, stellen Sie die Pfanne mit dem Müsli auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze, rühren Sie ihn von Zeit zu Zeit um und achten Sie auf die Schaumentwicklung. Sie müssen kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Die Garzeit kann zwischen 1,5 und 2 Stunden betragen. Dies hängt davon ab, in welchem ​​Behälter Sie kochen, von den Dinkelkörnern selbst und davon, wie lange Sie den Dinkel eingeweicht haben.

6. SCHRITT 6

   

   Am Ende der Garzeit den Dinkelbrei nach Geschmack salzen und nach Belieben Butter hinzufügen. Umrühren, dann die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 20 Minuten in eine Decke oder Decke wickeln. Der Brei sollte etwas ruhen. Den fertigen Brei auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kelle

30.07.2023

4.9

Optional können Sie diesem Brei gehackte Kräuter hinzufügen.

Moderatorin Ksenia

30.07.2023

4.7

Ich kannte Dinkelkörner nur aus „Das Märchen vom Priester und seinem Arbeiter Balda“. Aber ich hatte sie noch nie gesehen und wusste ehrlich gesagt nicht einmal, wie sie aussah. Als ich es also zufällig im Laden sah, kaufte ich es sofort. Schon zu Hause habe ich auf der Website ein Rezept für Dinkelbrei mit Wasser gefunden und beschlossen, es zum Frühstück zu kochen. Abends habe ich den Dinkel mit Wasser übergossen und über Nacht stehen lassen. Sie war etwa 11 Stunden lang eingeweicht. Am Morgen habe ich den Dinkel gewaschen und in zwei Gläsern Wasser zum Kochen gebracht. Nach 40 Minuten war das Wasser fast vollständig verkocht. Da ich zum Frühstück Haferbrei kochte, beschloss ich, ihn süß zu machen und Milch hinzuzufügen. Für 150 Gramm Dinkel habe ich fünf Teelöffel Zucker, eine Prise Salz und ein Glas Milch genommen. Ich habe den Brei stehengelassen, um noch etwas zu kochen. Nach 20 Minuten hatte das Müsli fast die gesamte Milch aufgesaugt. Ich nahm die Pfanne vom Herd und wickelte sie zum Ziehen in ein Handtuch (ca. 20 Minuten). Dinkel hat einen nussigen Geruch und Karamellgeschmack. Das ist für mich absolut erstaunlich. Der Brei hat allen geschmeckt. Vor allem Kinder. Meine Tochter hat mich bereits gebeten, diesen Brei noch einmal zu kochen. Nika, vielen Dank für das Rezept!