スペルト小麦のお粥

ステップバイステップの準備

調理時間: 12 時間

1. ステップ 1

   

   スペルト粥を水で調理するにはどうすればよいですか?すべての材料を準備します。このレシピでは、ひび割れた穀物やフレーク状の穀物ではなく、全粒スペルト小麦を使用していることに注意してください。濾過した（飲料）水を使用するのが良いですが、水道水を使用することもできます。必要な水の量を簡単に計算して、任意の量のスペルト小麦を調理できます。穀物と水の比率は1:3でなければなりません。

2. ステップ 2

   

   シリアルを徹底的に選別します。これを行う最も簡単な方法は、シリアルを作業テーブルに注ぎ、破片をふるいにかけて、全粒スペルト穀物だけをボウルに集めることです。したがって、異物、不純物、腐った穀物などが完成したお粥に混入することはありません。

3. ステップ 3

   

   スペルト小麦を流水でよく洗います。水は透明になるはずです。次に、スペルト小麦をグラス2杯のきれいな水で満たし、少なくとも2時間穀物を膨らませます。ただし、時間が許せば、スペルト小麦を一晩または一日中浸したままにしておく方が良いでしょう。スペルト小麦を一晩浸したままにしました。

4. ステップ 4

   

   古い水を捨て、スペルト小麦をふるいに入れ、再び水ですすいでください。次に、スペルト小麦を焦げ付き防止の厚底鍋に注ぎます。お粥は長時間調理されるため、焦げ付き防止コーティングにより、保護する表面へのスペルト小麦の付着が減少します。レシピの最後にあるソースパンに関する記事は、理想的なスープポットを選ぶのに役立ちます。再び鍋にコップ2杯のきれいな水を注ぎ、シリアルの入った鍋を火にかけ、水を沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   火を弱め、鍋に蓋をし、時々かき混ぜながら泡の出る様子を観察しながら弱火でお粥を調理します。水分が完全に蒸発するまで調理する必要があります。調理時間は1.5時間から2時間ほどかかります。これは、調理する容器、スペルト穀物そのもの、およびスペルト穀物を浸した時間によって影響されます。

6. ステップ 6

   

   調理の最後に、スペルト小麦のお粥に塩を加えて味を調え、必要に応じてバターを加えます。かき混ぜてから鍋を蓋で閉め、毛布またはブランケットで包み、20分間置きます。お粥は少し休ませる必要があります。完成したお粥をお皿に置き、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

柄杓

30.07.2023

4.9

必要に応じて、このお粥に刻んだハーブを加えることもできます。

モデレーターのクセニア

30.07.2023

4.7

スペルト穀物については『司祭とその使者バルダの物語』でしか知りませんでした。しかし、私は彼女を一度も見たことがなかったし、正直に言うと、彼女がどのような外見をしているのかさえ知りませんでした。なので、偶然お店で見かけたので即購入しました。すでに家にある私は、ウェブサイトでスペルト小麦のお粥のレシピを見つけたので、朝食に作ることにしました。夕方、スペルト小麦に水を注ぎ、一晩放置しました。彼女は約11時間浸しました。朝、スペルト小麦を洗い、コップ2杯の水で沸騰させました。 40分後、水はほとんど沸騰してなくなりました。朝食にお粥を作っていたので、甘くして牛乳を加えてみることにしました。 150グラムのスペルト小麦に対して、小さじ5杯の砂糖、ひとつまみの塩、コップ1杯の牛乳を摂取しました。もう少し調理するためにお粥を残しました。 20分後、シリアルはミルクをほぼすべて吸収しました。鍋を火から下ろし、タオルに包んで浸します（約20分間）。スペルト小麦はナッツのような香りとキャラメルの味がします。これは私にとって本当に驚くべきことです。みんなお粥が好きでした。特に子供たち。娘はすでにこのお粥をもう一度調理するように頼んでいます。ニカさん、レシピありがとうございます！