Сметанно-гірчичний соус

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сметанно-гірчичний соус? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності, але пам'ятайте, що від жирності сметани буде залежати густота, смак і калорійність соусу. Я використовую гостру російську гірчицю. Візьміть будь-які сушені трави за смаком. Вам потрібен тільки сік лимона, тому ви можете використовувати сік заводського виробництва. Лимон можна замінити лаймом.

2. КРОК 2

   

   У невелику миску до сметани додати гарячу російську гірчицю. З такою кількістю гірчиці, яку я використовую, виходить досить гострий соус. Кількість гірчиці регулюйте на свій смак. Або просто замініть її французькою солодкою гірчицею. Також можна використовувати зернисту гірчицю. Але смак соусу в цих випадках кардинально зміниться.

3. КРОК 3

   

   Додайте улюблені сушені трави. У мене це орегано, базилік і чебрець. Також можна використовувати свіжу зелень: кріп, петрушку або навіть кінзу..

4. КРОК 4

   

   Додайте в соус чайну ложку лимонного соку. Щоб лимонні кісточки не потрапили в соус, вичавіть сік через дрібне ситечко.

5. КРОК 5

   

   За потреби приправте соус сіллю та перцем за смаком. Будьте обережні, адже гірчиця вже солона, тому є ризик пересолити соус. Якщо раптом таке станеться, просто додайте ще сметани. Перець я взагалі не додавала, так як, повторюю, від значної кількості гірчиці соус вже буде дуже пікантним.

6. КРОК 6

   

   Залишається тільки змішати всі інгредієнти соусу. Розмішувати соус зручно виделкою. І робити це потрібно акуратно, інакше лимонний сік відокремиться від решти інгредієнтів і осяде на поверхні соусу. Смачного!

Коментарі до рецепту

juks

21.11.2023

4.5

Чудовий соус, дякую. Дивіться ще один варіант соусу зі сметани і томатної пасти. Також підходить практично до всіх других страв.

Альона

21.11.2023

5

Ніжно пікантний соус з цитрусовим смаком чудово пасував як до скумбрії, так і до котлет. Приготувала буквально за хвилини. У мене є своя гірчиця, домашня, чоловік любить гостре. Вийшов розкішний контраст кислого лимона, енергійної гірчиці та ніжної сметани. Думаю, що сметанно-гірчичний соус також чудово підійде як заправка для салату. Велика подяка автору рецепта! Готуйте із задоволенням.