Sauerrahm-Senf-Sauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Sauerrahm-Senf-Sauce? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können Sauerrahm mit jedem Fettgehalt verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Dicke, der Geschmack und der Kaloriengehalt der Soße vom Fettgehalt der Sauerrahm abhängen. Ich verwende scharfen russischen Senf. Nehmen Sie nach Geschmack getrocknete Kräuter. Da Sie nur den Saft der Zitrone benötigen, können Sie fabrikproduzierten Saft verwenden. Zitrone kann durch Limette ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   In einer kleinen Schüssel scharfen russischen Senf zur sauren Sahne geben. Mit der Menge Senf, die ich verwende, ergibt es eine ziemlich scharfe Soße. Passen Sie die Senfmenge Ihrem Geschmack an. Oder ersetzen Sie es einfach durch französischen süßen Senf. Sie können auch körnigen Senf verwenden. Aber der Geschmack der Soße wird sich in diesen Fällen dramatisch verändern.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie Ihre bevorzugten getrockneten Kräuter hinzu. Ich habe es Oregano, Basilikum und Thymian. Sie können auch frische Kräuter verwenden: Dill, Petersilie oder sogar Koriander.

4. SCHRITT 4

   

   Einen Teelöffel Zitronensaft in die Soße geben. Um sicherzustellen, dass keine Zitronenkerne in die Soße gelangen, den Saft durch ein feinmaschiges Sieb auspressen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Sauce bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seien Sie vorsichtig, da der Senf bereits salzig ist und daher die Gefahr besteht, dass die Sauce zu stark gesalzen wird. Sollte dies plötzlich passieren, fügen Sie einfach mehr saure Sahne hinzu. Ich habe überhaupt keinen Pfeffer hinzugefügt, da die Soße, ich wiederhole, durch den hohen Senfanteil schon sehr pikant sein wird.

6. SCHRITT 6

   

   Es müssen nur noch alle Zutaten der Soße vermischt werden. Es ist praktisch, die Soße mit einer Gabel umzurühren. Und dabei muss vorsichtig vorgegangen werden, sonst löst sich der Zitronensaft von den restlichen Zutaten und setzt sich auf der Oberfläche der Soße ab. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

juks

21.11.2023

4.5

Tolle Soße, danke. Sehen Sie sich eine andere Version der Sauce aus Sauerrahm und Tomatenmark an. Auch für fast alle Hauptgerichte geeignet.

Aljona

21.11.2023

5

Eine zart würzige Sauce mit Zitrusgeschmack passte sowohl zu Makrele als auch zu Koteletts perfekt. Ich habe es buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet. Ich habe meinen eigenen Senf, hausgemacht, mein Mann mag es scharf. Das Ergebnis war ein luxuriöser Kontrast aus saurer Zitrone, kräftigem Senf und zarter Sauerrahm. Ich denke, dass die Sauerrahm-Senf-Sauce auch als Salatdressing gut funktionieren würde. Vielen Dank an den Autor des Rezepts! Kochen Sie mit Freude.