Салат з відвареною яловичиною, свіжим огірком і кунжутом

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Яловичу м'якоть промити і відварити в підсоленій воді до готовності. Наріжте тонкими смужками шириною близько сантиметра.

2. КРОК 2

   

   Цибулю почистити і нашаткувати тонкими півкільцями. Так як цибуля в салаті свіжий, то за бажанням його (вже нарізаного) можна залити окропом і залишити на п'ять хвилин, щоб пішла гіркота і сильна гострота. Потім відкинути на друшляк, воду злити і цибулю можна додавати в салат.

3. КРОК 3

   

   Огірки помити і нарізати соломкою. Огірки можна спочатку очистити від шкірки. Для зимових довгоплідних огірків це дуже важливо, а для літніх, я вважаю, зайве.

4. КРОК 4

   

   Додайте в соусник оливкову олію, винний оцет і лимонний сік. Лимонний сік краще вичавити через ситечко, щоб м’якоть і кісточки не потрапили в соус. Перемішайте соус.

5. КРОК 5

   

   Переберіть кінзу, видаліть жорсткі стебла. Зелень промити і обтрусити від води. Дрібно порубати.

6. КРОК 6

   

   Викласти яловичину, огірок і кінзу в салатницю. Посолити і полити приготовленим соусом. Змішати. Зверху посипати салат кунжутом і кінзою. Подавати відразу після приготування.

Коментарі до рецепту

Аннеллі

30.07.2023

4.5

Найсмачніший салат з яловичиною. Також ділюся рецептом м’ясного салату з млинцями.