Salade de bœuf bouilli, concombre frais et graines de sésame

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez la pulpe de bœuf et faites-la bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Couper en fines lanières d'environ un centimètre de large.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Puisque l'oignon dans la salade est frais, si vous le souhaitez, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus (déjà haché) et laisser reposer cinq minutes pour que l'amertume et le fort piquant disparaissent. Jetez ensuite dans une passoire, égouttez l'eau et l'oignon peut être ajouté à la salade.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les concombres et coupez-les en lanières. Vous pouvez d'abord éplucher les concombres. Pour les concombres d’hiver à fruits longs, c’est très important, mais pour ceux d’été, je pense que ce n’est pas nécessaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre de vin et le jus de citron dans la saucière. Il est préférable de presser le jus de citron dans une passoire afin que la pulpe et les graines ne pénètrent pas dans la sauce. Mélangez la sauce.

5. ÉTAPE 5

   

   Triez la coriandre, retirez les tiges dures. Lavez les légumes verts et secouez-les pour les retirer de l'eau. Hacher finement.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer le bœuf, le concombre et la coriandre dans un saladier. Assaisonner de sel et verser sur la sauce préparée. Mélanger. Garnir la salade de graines de sésame et de coriandre. Servir immédiatement après la préparation.

Commentaires sur la recette

Annely

30.07.2023

4.5

La salade de bœuf la plus délicieuse. Je partage également une recette de salade de viande avec des crêpes.