Джем з червоної смородини

Смачно, яскраво і красиво, для будь-якої випічки та чаювання! Джем з червоної смородини на зиму настільки вдалий, що ви будете готувати його постійно. Виходить щось на зразок кисло-солодкого варення, яким можна прошаровувати коржі, начиняти пироги, пироги. Подавайте з млинцями і оладками.
40
51469
Олівія ДжонсонОлівія Джонсон
Автор рецепта
Джем з червоної смородини
Калорії
291ККал
Білок
0грам
Жир
0грам
Вуглеводи
73грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 15

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 2 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати желе з червоної смородини на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Їх всього два: самі ягоди червоної смородини і цукор. Збирайте ягоди, коли вони повністю червоні, соковиті і наповнені соком.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Перебрати ягоди: видалити гілочки і листочки. Добре промийте їх у проточній воді і викладіть на друшляк, щоб з ягід стекла вся зайва волога.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Висипати промиті ягоди в каструлю, в якій вони будуть варитися, і поставити на вогонь. Нагрійте і постійно помішуйте. З ягід почне виділятися сік. Щоб прискорити цей процес, ягоди можна розім’яти. Прогрійте ягоди з соком до гарячого стану.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Потім ягідну суміш необхідно процідити. Це можна зробити двома способами. Ягоди протерти через сито або за допомогою марлі. Ягідну суміш викласти в 2-3 шари марлі. Зібрати кінці марлі у вузол і віджати. Виділиться сік і м’якоть, але кісточки і шкірка залишаться в марлі. Вони нам не потрібні.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Отриманий сік вилити назад в каструлю. Виходить досить багато.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Додати цукор, змішати з соком і поставити на вогонь. Нагрійте і помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Якщо на поверхні з'явилася піна, її необхідно видалити.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Підготуйте банки для закупорювання желе. Добре промийте їх і стерилізуйте будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, духовці або над гарячою парою. Залийте кришки окропом.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Гарячу смородинову суміш розлити по стерильним банкам і закатати кришками. Переверніть їх, щоб перевірити герметичність. Укутати банки теплою ковдрою і залишити остигати.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Зберігайте готове желе зі смородини в прохолодному місці - в погребі або підвалі. Приємного частування!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Євлоєва Хаді
08.12.2023
4.8
Варення з червоної смородини на зиму – річ універсальна. Його можна їсти як десерт, з нього легко приготувати чудовий соус до птиці та м’яса. Желе, намазане на хліб з маслом, - модний бутерброд на сніданок, а желе в красивій баночці - унікальний подарунок для ваших близьких.