Варення з малини

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати варення з малини на зиму? Підготуйте інгредієнти для варення. Якщо ягоди не з власної ділянки, а придбані в магазині, то їх можна ретельно промити водою, відкинути на друшляк і просушити.

2. КРОК 2

   

   Ягоди ретельно перебрати, видалити сміття і зіпсовані ягоди. Також можна потримати малину в підсоленій воді близько 10 хвилин, щоб переконатися, що в ягодах не залишилося черв'ячків.

3. КРОК 3

   

   Ягоди розімніть ручною дерев'яною або металевою товкачкою або подрібніть блендером. Якщо ви хочете, щоб малинове варення було однорідним без кісточок, то ягоди можна протерти через сито, щоб видалити кісточки. Посипте малинове пюре цукром, перемішайте, щоб цукор швидше розчинився. Кількість цукру можна збільшити або зменшити за смаком. Залиште малинове пюре з цукром на пару годин при кімнатній температурі, накрийте ємність кришкою.

4. КРОК 4

   

   Потім ягідну масу поставити на вогонь. Проваріть малину і цукор близько п'яти хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи лопаткою. Вимкніть вогонь і дайте заготівлі охолонути.

5. КРОК 5

   

   З моменту закипання малинову масу знову прогрійте на повільному вогні близько п'яти хвилин. Зніміть шумівкою піну, яка утворюється на поверхні суміші. Знову вимкніть вогонь.

6. КРОК 6

   

   Повторіть процедуру втретє, але в ємність з малиновим варенням додайте пакетик пектину. Відразу перемішайте і нагрівайте на середньому вогні п’ять хвилин.

7. КРОК 7

   

   Гаряче варення розкласти в заздалегідь підготовлені, вимиті і стерилізовані банки. Закрийте банки щільними стерильними кришками. Дайте варенню охолонути при кімнатній температурі і зберігайте в прохолодній коморі або холодильнику. Хоча завдяки великій кількості цукру, який є хорошим консервантом, варення можна спокійно зберігати при кімнатній температурі.

8. КРОК 8

   

   Взимку баночка такого малинового варення чудово доповнить чаювання з родиною та підніме настрій.

Коментарі до рецепту

ОЛІЧКА

11.12.2023

4.9

Корисний і смачний десерт на зиму! Малина - дуже смачна і корисна ягода. Влітку її дуже багато і ми можемо ласувати смачними ягодами щодня) А що робити взимку?.. Звичайно, заготовляйте малину)) До чаю вона смачна, як соус до млинців... а їдять просто ложкою))) Сьогодні приготувала Це ласощі - варення з малини на зиму. Дуже дякую за рецепт!