Confiture de framboise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de framboises pour l'hiver ? Préparez les ingrédients de la confiture. Si les baies ne proviennent pas de votre propre parcelle, mais achetées dans un magasin, elles peuvent être soigneusement lavées à l'eau, égouttées dans une passoire et séchées.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez soigneusement les baies, enlevez les débris et les baies gâtées. Vous pouvez également conserver les framboises dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes pour vous assurer qu'il ne reste plus de vers dans les baies ; ils flotteront.

3. ÉTAPE 3

   

   Écrasez les baies avec un presse-purée à main en bois ou en métal ou frappez-les avec un mixeur. Si vous souhaitez que la confiture de framboises soit homogène sans pépins, vous pouvez alors passer les baies au tamis pour éliminer les pépins. Saupoudrer la purée de framboise de sucre, remuer pour que le sucre se dissolve plus rapidement. La quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée selon les goûts. Laissez la purée de framboises avec le sucre quelques heures à température ambiante, couvrez le récipient avec un couvercle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, mettez la masse de baies sur le feu. Faire bouillir les framboises et le sucre pendant environ cinq minutes à feu doux en remuant constamment avec une spatule. Éteignez le feu et laissez la pièce refroidir.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer à nouveau la masse de framboises à feu doux pendant environ cinq minutes à partir du moment où elle bout. Retirez la mousse qui se forme à la surface du mélange avec une écumoire. Éteignez à nouveau le feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Répétez la procédure une troisième fois, mais ajoutez un sachet de pectine dans le récipient contenant la confiture de framboise. Remuer immédiatement et chauffer à feu moyen pendant cinq minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez la confiture chaude dans des pots préalablement préparés, lavés et stérilisés. Fermez les bocaux avec des couvercles hermétiques et stériles. Laissez la confiture refroidir à température ambiante et conservez-la dans un garde-manger frais ou au réfrigérateur. Bien qu'en raison de la grande quantité de sucre, qui est un bon conservateur, la confiture peut être conservée en toute sécurité à température ambiante.

8. ÉTAPE 8

   

   En hiver, un pot d'une telle confiture de framboise complétera parfaitement la consommation de thé en famille et vous remontera le moral ; la confiture de framboises peut également être une bonne garniture pour les tartes et tartes sucrées. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

OLICHKA

11.12.2023

4.9

Un dessert sain et délicieux pour l'hiver ! Les framboises sont une baie très savoureuse et saine. En été, il y en a une grande quantité et nous pouvons déguster de délicieuses baies tous les jours) Mais que faire en hiver ?.. Bien sûr, préparez des framboises)) Elles sont délicieuses dans le thé, comme une sauce pour les crêpes... et mange juste avec une cuillère))) Aujourd'hui j'ai fait Cette friandise est de la confiture de framboises pour l'hiver. Merci beaucoup pour la recette!