Marmellata di lamponi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di lamponi per l'inverno? Preparare gli ingredienti per la marmellata. Se le bacche non provengono dal tuo appezzamento, ma acquistate in un negozio, possono essere lavate accuratamente con acqua, scolate in uno scolapasta e asciugate.

2. PASSO 2

   

   Ordinare attentamente le bacche, rimuovere i detriti e le bacche viziate. Potete anche tenere i lamponi in acqua salata per circa 10 minuti per assicurarvi che non siano rimasti vermi nelle bacche; galleggeranno.

3. PASSO 3

   

   Schiaccia le bacche con uno schiacciapatate manuale in legno o metallo oppure frullale con un frullatore. Se vuoi che la marmellata di lamponi sia omogenea senza semi, puoi strofinare le bacche al setaccio per eliminare i semi. Cospargere la purea di lamponi con lo zucchero, mescolare in modo che lo zucchero si sciolga più velocemente. La quantità di zucchero può essere aumentata o diminuita a seconda dei gusti. Lasciare la purea di lamponi con lo zucchero per un paio d'ore a temperatura ambiente, coprire il contenitore con un coperchio.

4. PASSO 4

   

   Quindi metti la massa di bacche sul fuoco. Lessare i lamponi e lo zucchero per circa cinque minuti a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il pezzo.

5. PASSO 5

   

   Riscaldare nuovamente la massa di lamponi a fuoco basso per circa cinque minuti dal momento in cui bolle. Togliere la schiuma che si forma sulla superficie del composto con una schiumarola. Spegni nuovamente il fuoco.

6. PASSO 6

   

   Ripeti il ​​procedimento una terza volta, ma aggiungi un sacchetto di pectina nel contenitore con marmellata di lamponi. Mescolare immediatamente e scaldare a fuoco medio per cinque minuti.

7. PASSO 7

   

   Mettete la marmellata calda in vasetti già preparati, lavati e sterilizzati. Chiudi i barattoli con coperchi stretti e sterili. Lascia raffreddare la marmellata a temperatura ambiente e conservala in una dispensa fresca o in frigorifero. Sebbene a causa della grande quantità di zucchero, che è un buon conservante, la marmellata può essere conservata tranquillamente a temperatura ambiente.

8. PASSO 8

   

   In inverno, un barattolo di marmellata di lamponi completerà perfettamente il tè bevuto con la famiglia e ti solleverà il morale; la marmellata di lamponi può essere anche un'ottima farcitura per crostate e crostate dolci. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

OLICHKA

11.12.2023

4.9

Un dolce sano e delizioso per l'inverno! I lamponi sono una bacca molto gustosa e sana. D'estate ce n'è in abbondanza e possiamo gustare deliziosi frutti di bosco ogni giorno) Ma cosa fare d'inverno?.. Ovviamente preparate i lamponi)) Sono deliziosi nel tè, come una salsa per i pancake... e mangia semplicemente con un cucchiaio))) Oggi ho preparato questa prelibatezza: marmellata di lamponi per l'inverno. Grazie mille per la ricetta!