Marmellata di lamponi - 6 ricette di cucina

È considerata la bacca dell'amore e delle relazioni amorose tra molti popoli. Ricordate “il lampone ci ha fatto cenno...” E d'estate attira gli amanti dei dolci (e dei cibi naturali) e i cacciatori di preparazioni alimentari per l'inverno.

Marmellata di lamponi

Una ricetta popolare per la marmellata di lamponi è cruda. Tecnicamente però si tratta di marmellata, poiché la massa è omogenea e non cuoce. Questa è la ricetta classica. Selezioniamo i lamponi e buttiamo via gli esemplari viziati, acerbi o troppo maturi. Se si effettua la raccolta in una giornata soleggiata e asciutta senza rugiada, non lavarla. Quello lavato renderà marmellata, marmellata, gelatina: gustosa, ma omogenea. Cuocere lo sciroppo: utilizzare quantità uguali di zucchero e acqua per ottenere un liquido denso. Mettete i lamponi nello sciroppo bollente e spegnete. Lasciare fermentare, separare il liquido con un colino, maneggiare le bacche con molta attenzione: la marmellata di lamponi è bacche intere. Far bollire di nuovo, mettere di nuovo i lamponi in una ciotola (casseruola), raffreddare e lasciare. Ripeti 8-10. Fatelo bollire un'ultima volta e poi conservatelo. Risulta delizioso a casa. La versione classica del preparato include acido citrico o limoni freschi, quindi ha un sapore molto autosufficiente. Si serve con frittelle e frittelle, si usa per ungere torte e cupcakes con muffin, con esso si preparano creme e salse. Se c'è raffreddore in casa, apri un barattolo o due.