Confettura di lamponi

Name: Confettura di lamponi
Total time: 1 d
Yield: 20
Ingredients: 1.5 kg Lamponi; 750 g Zucchero; 0.5 Limoni

Una massa dolce e densa dall'aroma ricco che si scioglie in bocca! La confettura di lamponi delizierà soprattutto gli amanti della cucina francese.

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Autore della ricetta

Calorie

182kcal

Proteine

1g

Grassi

0g

Carboidrati

49g

*Valore nutrizionale per porzione

Porzioni: 20

1.5kg

750g

0.5

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

PASSO 1
Ingredienti
PASSO 2
Trasformiamo i lamponi selezionati in una massa solida e omogenea utilizzando un frullatore domestico.
PASSO 3
Filtra la purea di bacche risultante usando un setaccio. In questo modo ci libereremo dei piccoli semi di lampone di cui non abbiamo bisogno.
PASSO 4
Spremi mezzo limone nella purea
PASSO 5
Preparare un contenitore per la cottura e versarvi il composto di lamponi. Zuccheriamolo e poi accendiamo il fornello
PASSO 6
Lessare la polpa per 5 minuti, eliminando l'eventuale schiuma che appare.
PASSO 7
Ciò che è venuto fuori dalla cottura non è ancora confettura, ma ci è già vicino. Lasciamo raffreddare il pezzo tutta la notte all'interno del frigorifero.
PASSO 8
Al mattino lo tiriamo fuori e lo facciamo bollire di nuovo. Tutto è uguale all'ultima volta: alta temperatura, 5 minuti. Bollilo, spegnilo. Tutto l'essenziale viene lasciato indietro.
PASSO 9
Versare la confettura di lamponi in barattoli bolliti, che sigilliamo. I barattoli dovranno raffreddarsi con il fondo rivolto verso l'alto per evitare che i coperchi cadano. Dopo il raffreddamento, trasferiamo i barattoli in cantina))
PASSO 10
La delicata confettura aromatica illuminerà perfettamente le sere d'inizio inverno.