Himbeerkonfitüre

Name: Himbeerkonfitüre
Total time: 1 d
Yield: 20
Ingredients: 1.5 kg Himbeeren; 750 g Zucker; 0.5 Zitronen

Eine süße, dicke Masse mit einem reichen Aroma, das auf der Zunge zergeht! Himbeerkonfitüre wird vor allem Liebhaber der französischen Küche begeistern.

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Gabriella Taylor

Rezept von

Kalorien

182kcal

Eiweiß

1Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

49Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 20

Himbeeren

1.5kg

Zucker

750g

Zitronen

0.5

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

SCHRITT 1
Zutaten
SCHRITT 2
Mit einem Haushaltsmixer verarbeiten wir die ausgewählten Himbeeren zu einer festen, homogenen Masse.
SCHRITT 3
Filtern Sie das resultierende Beerenpüree mit einem Sieb. Auf diese Weise werden wir die kleinen Himbeerkerne los, die wir nicht brauchen.
SCHRITT 4
Eine halbe Zitrone in das Püree pressen
SCHRITT 5
Bereiten Sie einen Behälter zum Kochen vor und gießen Sie die Himbeermischung hinein. Zuckern Sie es und schalten Sie dann den Herd ein
SCHRITT 6
Kochen Sie das Fruchtfleisch 5 Minuten lang und entfernen Sie dabei eventuell entstehenden Schaum.
SCHRITT 7
Was beim Kochen herausgekommen ist, ist noch keine Konfitüre, aber schon nah dran. Wir lassen das Werkstück die ganze Nacht im Kühlschrank abkühlen.
SCHRITT 8
Am Morgen nehmen wir es heraus und kochen es erneut. Alles ist wie beim letzten Mal – hohe Temperatur, 5 Minuten. Kochen Sie es, schalten Sie es aus. Alles Wesentliche bleibt zurück.
SCHRITT 9
Die Himbeerkonfitüre in ausgekochte Gläser füllen und diese verschließen. Die Gläser sollten mit dem Boden nach oben abkühlen, damit die Deckel nicht herunterfallen. Nach dem Abkühlen bringen wir die Gläser in den Keller))
SCHRITT 10
Zarte aromatische Konfitüre wird die frühen Winterabende perfekt erhellen.