라즈베리 잼

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   겨울용 라즈베리 잼 만드는 법? 잼 재료를 준비합니다. 열매가 자신의 음모가 아니라 상점에서 구입 한 경우 물로 조심스럽게 씻고 소쿠리에 물기를 빼고 말릴 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   열매를 조심스럽게 분류하고 잔해물과 버릇없는 열매를 제거하십시오. 또한 라즈베리를 소금물에 약 10분 동안 담가서 베리에 벌레가 남아 있지 않은지 확인할 수도 있습니다. 그들은 떠오를 것이다.

3. 단계 3

   

   휴대용 나무 또는 금속 으깨는 기계로 베리를 으깨거나 믹서기로 으깨십시오. 라즈베리 잼을 씨 없이 균질하게 만들고 싶다면 딸기를 체에 문질러 씨를 제거할 수 있습니다. 라즈베리 퓨레에 설탕을 뿌리고 설탕이 더 빨리 녹도록 저어줍니다. 설탕의 양은 기호에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 라즈베리 퓨레에 설탕을 넣어 실온에서 몇 시간 동안 방치하고 용기를 뚜껑으로 덮습니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 베리 덩어리를 불에 태우십시오. 라즈베리와 설탕을 주걱으로 계속 저어주면서 약한 불로 약 5분 동안 끓입니다. 불을 끄고 작업물을 식히십시오.

5. 단계 5

   

   끓는 순간부터 약 5 분 동안 라즈베리 덩어리를 약한 불로 다시 가열하십시오. 슬롯형 스푼을 사용하여 혼합물 표면에 형성된 거품을 제거합니다. 다시 불을 끄세요.

6. 단계 6

   

   절차를 세 번째로 반복하되, 라즈베리 잼이 담긴 용기에 펙틴 봉지를 추가합니다. 즉시 저어주고 중간 불로 5분간 가열합니다.

7. 단계 7

   

   뜨거운 잼을 미리 준비하고 세척하고 소독한 병에 넣으세요. 단단하고 멸균된 뚜껑으로 병을 닫습니다. 잼을 실온에서 식힌 후 서늘한 식품 저장실이나 냉장고에 보관하세요. 좋은 방부제인 설탕이 다량 함유되어 있기 때문에 잼은 실온에서도 안전하게 보관할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   겨울에는 라즈베리 잼 한 병이 가족과 함께 마시는 차를 완벽하게 보완하고 기분을 고양시켜 줄 것입니다. 라즈베리 잼은 달콤한 파이와 파이에도 좋은 충전재가 될 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올리치카

11.12.2023

4.9

겨울철 건강하고 맛있는 디저트! 라즈베리는 매우 맛있고 건강한 베리입니다. 여름에는 양이 많아 매일 맛있는 베리를 즐길 수 있어요) 그런데 겨울에는 어떡하죠?.. 물론 라즈베리도 준비하세요)) 팬케이크 소스처럼 차에 타 먹어도 맛있어요... 그냥 숟가락으로 드세요))) 오늘 제가 만든 별미는 겨울용 라즈베리 잼입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!