Mermelada de frambuesa

Name: Mermelada de frambuesa
Total time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: 1 kg Frambuesas; 1 kg Azúcar; 6 g Pectina

¡Una delicia de frambuesa sabrosa y saludable para el invierno! La mermelada se diferencia de la mermelada por una consistencia más densa, espesa y gelatinosa. A partir de frambuesas se preparan diversos postres y preparaciones para el invierno, incluida la mermelada. Existen muchas recetas diferentes para hacer mermelada: a partir de jugo, sin semillas, con otras bayas y frutas, con canela y jengibre, con gelatina y otros gelificantes. Es difícil hacer mermelada de frambuesa sin el uso de un espesante artificial, ya que esta baya contiene poca pectina natural.

48

6778

Emily González

Autor de la receta

Calorías

220kcal

Proteínas

0g

Grasas

0g

Carbohidratos

57g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 20

Frambuesas

1kg

Azúcar

1kg

Pectina

6g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

PASO 1
¿Cómo hacer mermelada de frambuesa para el invierno? Prepara los ingredientes para la mermelada. Si las bayas no son de su propia parcela, sino que se compran en una tienda, se pueden lavar cuidadosamente con agua, escurrir en un colador y secar.
PASO 2
Clasifique las bayas con cuidado, retire los restos y las bayas en mal estado. También puedes mantener las frambuesas en agua con sal durante unos 10 minutos para asegurarte de que no queden gusanos en las bayas.
PASO 3
Triture las bayas con un machacador de madera o metal de mano o golpéelas con una licuadora. Si desea que la mermelada de frambuesa quede homogénea y sin semillas, puede pasar las bayas por un colador para quitar las semillas. Espolvorea el puré de frambuesa con azúcar, revuelve para que el azúcar se disuelva más rápido. La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según el gusto. Dejar el puré de frambuesa con azúcar un par de horas a temperatura ambiente, tapar el recipiente con una tapa.
PASO 4
Luego ponga la masa de bayas al fuego. Hervir las frambuesas y el azúcar durante unos cinco minutos a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula. Apague el fuego y deje enfriar la pieza de trabajo.
PASO 5
Calentar nuevamente la masa de frambuesa a fuego lento durante unos cinco minutos desde que hierve. Retirar la espuma que se forma en la superficie de la mezcla con una espumadera. Apaga el fuego nuevamente.
PASO 6
Repite el procedimiento por tercera vez, pero agrega una bolsa de pectina al recipiente con mermelada de frambuesa. Revuelve inmediatamente y calienta a fuego medio durante cinco minutos.
PASO 7
Coloque la mermelada caliente en frascos preparados, lavados y esterilizados. Cierre los frascos con tapas herméticas y esterilizadas. Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente y guárdela en una despensa o refrigerador fresco. Aunque debido a la gran cantidad de azúcar, que es un buen conservante, la mermelada se puede almacenar de forma segura a temperatura ambiente.
PASO 8
En invierno, un frasco de esta mermelada de frambuesa complementará perfectamente el té en familia y le levantará el ánimo.

Comentarios sobre la receta

OLÍCHKA

11.12.2023

4.9

¡Un postre sano y delicioso para el invierno! Las frambuesas son una baya muy sabrosa y saludable. En verano hay una gran cantidad y podemos disfrutar de deliciosas bayas todos los días) ¿Pero qué hacer en invierno?... Por supuesto, preparar frambuesas)) Son deliciosas en té, como salsa para panqueques... y solo come con cuchara))) Hoy hice Este manjar es mermelada de frambuesa para el invierno. ¡Muchas gracias por la receta!