Швидкий крекер і сметанний торт без випічки

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати швидкий торт з крекерів і сметани без випічки? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте сметану жирністю 20-30%. Замість сметани можна використовувати жирні вершки (35%) або сире маскарпоне. Вибирайте солодкі сухарики (можна з кунжутом). Замінити їх можна будь-яким пісочним печивом: вівсяним, звичайним квадратним зі смаком пряженого молока, цукровим.

2. КРОК 2

   

   Розчинний желатин налити в склянку. Залийте його холодною водою (приблизно 100 мл) і залиште на 10-15 хвилин для набухання. Якщо ви використовуєте не швидкорозчинний желатин, перед використанням обов’язково прочитайте інструкцію.

3. КРОК 3

   

   У ємності з’єднуємо сметану з цукром або підсолоджувачем, який не боїться термічної обробки. Збити все до однорідності. Щоб кристали цукру повністю розчинилися, залиште збиту суміш приблизно на 5 хвилин. Для аромату можна додати ванільний цукор (1 ст.л.) або ванілін (на кінчику ножа). Пам'ятайте, якщо переборщити з ваніллю, вона додасть гірчинки і зіпсує смак десерту.

4. КРОК 4

   

   Набряклий желатин помістити в каструлю. Підігріти (приблизно до 70-80 градусів) на повільному вогні до повного розчинення. Обов'язково помішувати. Важливо не допускати кипіння желатину, інакше він втратить свої желюючі властивості. Можна розігріти в мікрохвильовій печі 5-10 секунд.

5. КРОК 5

   

   Швидко і ретельно перемішуючи вершки, вливаємо в них гарячий розтоплений желатин. Для збивання краще використовувати глибоку високу ємність, щоб уникнути розбризкування.

6. КРОК 6

   

   Яку ємність для торта я можу використовувати? Вибирайте круглу глибоку форму (у мене дірка посередині). Накрийте його харчовою плівкою. Щоб сметана не виливалася з форми, її потрібно обов’язково накрити плівкою не тільки всередині, але і щільно загорнути зовні. Також можна використовувати емальовану миску, силіконову або пластикову форму, або розкласти десерт в порційні миски. У обрану форму влити невелику кількість сметани.

7. КРОК 7

   

   Викласти рівним шаром крекери. Разом з крекером в торт можна додати ягоди і шматочки шоколаду. За бажанням на кожен шар крекерів можна викласти шматочки банана.

8. КРОК 8

   

   Продовжуйте чергувати шари сметани і сухарів, поки вони не закінчаться. Останнім шаром буде густий шар крему. Він повинен повністю покривати печиво, щоб воно не просвічувалося. При бажанні сметану можна змішати з сухарями і просто вилити у форму. Дайте десерту повністю застигнути в холодильнику. Це займе приблизно 2-3 години. Добре залишити пиріг на ніч, так він ще краще просочиться.

9. КРОК 9

   

   Тепер швидко, але акуратно переверніть пиріг на плоску тарілку. Зніміть харчову плівку. Якщо ви готуєте пиріг в емальованому посуді, помістіть його в гарячу воду на 10 секунд. Верхня частина желе розтане і торт легко і без проблем випаде з форми на блюдо. Прикрасьте його на свій смак. Я полила його розтопленим темним шоколадом і прикрасила листочками свіжої м’яти, пелюстками мигдалю та цукровими намистинками.

Коментарі до рецепту

Майстін

12.09.2023

5

Захотілося смачненького, а на сайті я знайшла рецепт швидкого торта з крекерів і сметани без випічки. Це просто паличка-виручалочка, коли не хочеться пекти і возитися з тістом! Я спекла молочне печиво, і я зробила з ним торт. Думаю, тут можна взяти будь-яке печиво, навіть шоколадне. Торт робиться максимально просто! Сметану збити з цукром, додати розтоплений желатин (його заздалегідь залили водою для набухання). Печиво було довільно розламано на менші шматочки. Форму застелила харчовою плівкою, виклала шар печива, полила сметаною і так повторювала, поки не зійшов весь крем. Даю торту постояти в холодильнику 6 годин. Потім дістала з форми, зняла харчову плівку, посипала зверху какао, нарізала на порційні шматочки і подала до чаю. . Цей торт дуже сподобався і моїм дітям, і чоловікові! Я також! Дякую за чудовий рецепт!

Вафельна королева

12.09.2023

4.7

Дякую за рецепт!))

GeRa

12.09.2023

4.5

Ого! Давно такого не пробував! Мені завжди доводилося дотримуватися цього рецепту:

мама ласунів

12.09.2023

4.7

Зручний рецепт для дитячого дня народження або швидкого частування для дітей на будь-який день.

Таня

12.09.2023

5

а другий раз треба окремо сметану додавати чи той самий крем зі сметани цукру і желатину?

Чудо-Водоспад

12.09.2023

4.6

Клас! Спробую повторити, тільки желатин як завжди заміню на агар :)) дякую за ідею!

Іра

12.09.2023

4.9

Іріша, чудовий рецепт швидкого торта! Поспіхом. Дякую за рецепт!