Торт из крекера и сметаны на скорую руку без выпечки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт из крекера и сметаны на скорую руку без выпечки? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметану выбирайте жирностью 20-30% жирности. Вместо сметаны можно взять жирные сливки (35%) или сыро маскарпоне. Крекеры выбирайте сладкие (можно с кунжутом). Заменить их можно любым песочным печеньем: овсяным, обычным квадратным печеньем с ароматом топленого молока, сахарным.

2. ШАГ 2

   

   В стакан всыпьте быстрорастворимый желатин. Залейте его холодной водой (около 100 мл) и оставьте на 10-15 минут для набухания. Если вы используете не быстрорастворимый желатин, перед применением обязательно прочитайте инструкцию.

3. ШАГ 3

   

   В емкости соедините сметану с сахаром или сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Взбейте всё венчиком до однородного состояния. Чтобы кристаллы сахара полностью растворились, оставьте взбитую массу примерно на 5 минут. Для аромата можно всыпать ванильный сахар (1 ст. л.) или ванилин (на кончике ножа). Помните, если с ванилином переборщить, он даст горечь и испортит вкус десерта.

4. ШАГ 4

   

   Набухший желатин переложите в сотейник. Прогрейте его (примерно до 70-80 градусов) на слабом огне до полного растворения. Обязательно помешивайте. Важно не допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Можно подогревать его в микроволновке по 5-10 секунд.

5. ШАГ 5

   

   Быстро и тщательно размешивая крем, влейте в него горячий растопленный желатин. Для взбивания лучше использовать глубокую высокую емкость, чтобы избежать разбрызгивание.

6. ШАГ 6

   

   Какую емкость для торта можно использовать? Выбирайте круглую глубокую форму (у меня с отверстием по середине). Застелите ее пищевой пленкой. Чтобы из разъемной формы не выливалась сметана, обязательно застелите пленкой не только внутри, но и плотно обмотайте ее снаружи. Также можно использовать эмалированную миску, силиконовую, пластиковую форму или разложить десерт по порционным креманкам. Налейте в выбранную форму небольшое количество сметанного крема.

7. ШАГ 7

   

   Выложите равномерный слой крекера. Вместе с крекером в торт можно добавить ягоды и кусочки шоколада. При желании на каждый слой крекеров можно разложить кружочки банана.

8. ШАГ 8

   

   Продолжайте чередовать слои сметаны и крекеров пока они не закончатся. Последним слоем будет густой слой крема. Он должен полностью покрыть печенье, так чтобы оно не проглядывало. По желанию сметанный крем можно смешать с крекерами и просто вылить в форму. Дайте десерту полностью застыть в холодильнике. На это уйдет примерно 2-3 часа. Хорошо оставить торт на ночь, так он еще лучше пропитается.

9. ШАГ 9

   

   Теперь быстро, но осторожно переверните торт на плоское блюдо. Снимите пищевую пленку. Если вы готовите торт в эмалированной посуде, опустите ее на 10 секунд в горячую воду. Верхняя часть желе подтает и торт легко и без проблем выпадет из формы на тарелку. Украсьте его по своему вкусу. Я полила растопленным горьким шоколадом, украсила листиками свежей мяты, лепестками миндаля и сахарными бусинками.

Комментарии к рецепту

Maystin

12.09.2023

5

Захотелось вкусняшек и на сайте я нашла рецепт торта из крекера и сметаны на скорую руку без выпечки. Это просто палочка-выручалочка, когда не хочется печь и возиться с тестом!У меня было печенье топлёное молоко, с ним и готовила торт. Думаю тут любое печенье можно взять и даже шоколадное. Делается торт максимально просто! Сметану взбила с сахаром, добавила растопленный желатин (заранее его залили водой, чтобы набух). Печенье произвольно поломала на более маленькие кусочки. Форму застелила пищевой плёнкой, выложила слой печенья, сверху залила сметанным кремом и так повторяла пока весь крем не закончился.Настаивала торт в холодильнике часов 6. Потом достала его из формы убрала пищевую плёнку, посыпала сверху какао, нарезала на порционные кусочки и подала с чаем. И детям и мужу этот тортик очень очень понравился! И мне тоже!Спасибо за чудесный рецепт!

Вафельная Королева

12.09.2023

4.7

Спасибо за рецепт!))

GeRa

12.09.2023

4.5

Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:

мама сладкоежек

12.09.2023

4.7

Удобный рецепт для детского дня рождения или быстро побаловать детей в любой день

Таня

12.09.2023

5

а второй раз нужно сметану отдельную выкладывать или тот же крем из сметаны, сахара и желатина?

MiracleWaterfall

12.09.2023

4.6

класс! попробую повторить, только желатин агаром заменю как обычно:)) спасибо за идею!

Ира

12.09.2023

4.9

Ириша, классный быстрый рецепт торта! На скорую руку. Спасибо за рецепт!