굽지 않은 퀵 크래커와 사워 크림 케이크
단계별 준비
요리 시간: 30 분단계 1
굽지 않고 크래커와 사워 크림으로 빠르게 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 20~30%인 사워 크림을 선택하세요. 사워크림 대신 생크림(35%)이나 생 마스카포네를 사용해도 됩니다. 달콤한 크래커를 선택하세요(참깨와 함께 가능). 오트밀, 구운 우유 맛이 나는 일반 사각형 쿠키, 설탕 쿠키 등 쇼트브레드 쿠키로 대체할 수 있습니다.
단계 2
인스턴트 젤라틴을 유리잔에 붓습니다. 찬물(약 100ml)을 채우고 10~15분간 부풀어오를 때까지 방치합니다. 비인스턴트 젤라틴을 사용하는 경우, 사용 전 반드시 사용설명서를 읽어보세요.
단계 3
용기에 사워 크림과 설탕 또는 열처리를 두려워하지 않는 감미료를 섞습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 휘젓습니다. 설탕 결정이 완전히 용해되도록 휘핑된 혼합물을 약 5분 동안 그대로 두십시오. 풍미를 위해 바닐라 설탕(1큰술)이나 바닐린(칼 끝에)을 첨가할 수 있습니다. 바닐라를 과도하게 사용하면 쓴 맛이 나고 디저트의 맛이 망가질 수 있습니다.
단계 4
부풀어 오른 젤라틴을 냄비에 넣습니다. 완전히 녹을 때까지 약한 불로 데우세요(약 70~80도). 꼭 저어주세요. 젤라틴이 끓지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 젤화 특성을 잃게 됩니다. 전자레인지에 5~10초 데우시면 됩니다.
단계 5
크림을 빠르고 철저하게 저어주고 뜨겁게 녹인 젤라틴을 부어주세요. 휘핑할 때는 튀지 않도록 깊고 높은 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
단계 6
어떤 종류의 케이크 용기를 사용할 수 있나요? 둥글고 깊은 모양을 선택하세요(가운데에 구멍이 있어요). 접착 필름으로 덮으십시오. 사워 크림이 스프링폼 팬에서 쏟아지는 것을 방지하려면 내부뿐만 아니라 외부에도 필름으로 단단히 감싸십시오. 에나멜 그릇, 실리콘 또는 플라스틱 틀을 사용하거나 디저트를 나누어진 그릇에 담을 수도 있습니다. 선택한 형태에 소량의 사워 크림을 붓습니다.
단계 7
크래커를 균일한 층으로 펼칩니다. 크래커와 함께 케이크에 베리와 초콜릿 조각을 추가할 수 있습니다. 원하는 경우 크래커의 각 층에 바나나 조각을 놓을 수 있습니다.
단계 8
사워 크림과 크래커가 모두 없어질 때까지 계속해서 번갈아 가며 층을 이룹니다. 마지막 층은 두꺼운 크림 층이 될 것입니다. 쿠키가 보이지 않도록 완전히 덮어야 합니다. 원하는 경우 사워 크림을 크래커와 혼합하여 간단히 틀에 부을 수 있습니다. 디저트를 냉장고에서 완전히 굳히세요. 이 작업은 약 2~3시간 정도 소요됩니다. 케이크를 하룻밤 동안 놔두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 케이크가 더 잘 흡수될 것입니다.
단계 9
이제 신속하지만 조심스럽게 케이크를 평평한 접시에 뒤집어 놓습니다. 접착 필름을 제거합니다. 법랑 그릇에 케이크를 준비하는 경우 뜨거운 물에 10초 동안 담가두세요. 젤리의 윗부분이 녹고 케이크가 쉽고 문제 없이 틀에서 접시 위로 떨어집니다. 원하는 대로 장식해 보세요. 그 위에 녹인 다크 초콜릿을 붓고 신선한 민트 잎, 아몬드 꽃잎, 슈가비즈로 장식했어요.
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