焼かないクイッククラッカーとサワークリームケーキ
ステップバイステップの準備
調理時間: 30 分ステップ 1
クラッカーとサワークリームを焼かずに簡単にケーキを作る方法は？必要な材料を準備します。サワークリームは脂肪分が20～30％のものを選びましょう。サワークリームの代わりに、生クリーム（35％）または生のマスカルポーネを使用できます。甘いクラッカーを選択してください（ゴマ入りでも可）。オートミール、焼きミルク風味の通常の四角いクッキー、シュガークッキーなど、ショートブレッドクッキーに置き換えることができます。
ステップ 2
インスタントゼラチンをグラスに注ぎます。冷水（約100ml）を入れて10〜15分放置して膨らませます。非インスタントゼラチンをご使用の場合は、使用前に必ず説明書をお読みください。
ステップ 3
容器の中で、サワークリームを砂糖または熱処理を恐れない甘味料と混ぜ合わせます。滑らかになるまですべてを泡立てます。砂糖の結晶が完全に溶けるように、泡立てた混合物を約5分間放置します。風味を加えるために、バニラシュガー（大さじ1）またはバニリン（ナイフの先端）を追加できます。バニラを入れすぎると苦味が出てデザートの味が台無しになってしまうので注意してください。
ステップ 4
膨らませたゼラチンを鍋に入れます。完全に溶けるまで弱火で温めます（約70〜80度）。必ずかき混ぜてください。ゼラチンを沸騰させないことが重要です。沸騰させないとゲル化特性が失われます。電子レンジで5〜10秒加熱しても大丈夫です。
ステップ 5
クリームを素早く徹底的にかき混ぜ、熱く溶かしたゼラチンをその中に注ぎます。泡立てる場合は、飛び散りを避けるために、深くて高い容器を使用するのが良いです。
ステップ 6
どのようなケーキ容器を使用できますか?丸い深い形を選択してください（私は真ん中に穴があります）。粘着フィルムで覆います。スプリングフォームパンからサワークリームがこぼれないように、内側だけでなく外側もしっかりとフィルムで覆ってください。エナメルボウル、シリコン、プラスチックの型を使ったり、小分けしたボウルにデザートを入れたりすることもできます。少量のサワークリームを選択した形に注ぎます。
ステップ 7
クラッカーを均等に広げます。クラッカーに加えて、ベリーやチョコレート片をケーキに加えることができます。必要に応じて、クラッカーの各層にバナナのスライスを置くことができます。
ステップ 8
サワークリームとクラッカーを交互に重ねて、すべてなくなるまで続けます。最後の層はクリームの厚い層になります。クッキーが透けて見えないように、クッキーを完全に覆う必要があります。必要に応じて、サワークリームをクラッカーと混ぜて型に注ぐだけです。デザートを冷蔵庫で完全に固めます。これには約 2 ～ 3 時間かかります。ケーキを一晩放置すると、よりよく染み込みます。
ステップ 9
次に、素早く、しかし慎重にケーキを平らな皿の上にひっくり返します。粘着フィルムを剥がします。エナメルボウルでケーキを準備する場合は、熱湯に10秒間入れます。ゼリーの上部が溶けて、ケーキが問題なく簡単に型から皿の上に落ちます。お好みに合わせて飾り付けてください。その上に溶かしたダークチョコレートを注ぎ、新鮮なミントの葉、アーモンドの花びら、シュガービーズを飾りました。
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