Schneller Cracker-Sauerrahm-Kuchen ohne Backen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man aus Crackern und Sauerrahm einen schnellen Kuchen, ohne zu backen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20-30 %. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne (35 %) oder rohe Mascarpone verwenden. Wählen Sie süße Cracker (kann mit Sesam sein). Sie können sie durch alle Shortbread-Kekse ersetzen: Haferflocken, normale quadratische Kekse mit gebackenem Milchgeschmack, Zuckerkekse.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Instant-Gelatine in ein Glas. Mit kaltem Wasser (ca. 100 ml) auffüllen und 10-15 Minuten quellen lassen. Wenn Sie Nicht-Instant-Gelatine verwenden, lesen Sie vor der Verwendung unbedingt die Anweisungen.

3. SCHRITT 3

   

   Kombinieren Sie in einem Behälter saure Sahne mit Zucker oder einem Süßstoff, der keine Angst vor einer Wärmebehandlung hat. Alles glatt rühren. Um sicherzustellen, dass sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen, lassen Sie die geschlagene Mischung etwa 5 Minuten lang stehen. Für den Geschmack können Sie Vanillezucker (1 EL) oder Vanillin (an der Messerspitze) hinzufügen. Denken Sie daran, wenn Sie es mit Vanille übertreiben, wird es bitter und ruiniert den Geschmack des Desserts.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die gequollene Gelatine in einen Topf. Erwärmen Sie es bei schwacher Hitze (auf etwa 70–80 Grad), bis es vollständig aufgelöst ist. Unbedingt umrühren. Es ist wichtig, die Gelatine nicht kochen zu lassen, da sie sonst ihre Geliereigenschaften verliert. Sie können es 5-10 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.

5. SCHRITT 5

   

   Rühren Sie die Sahne schnell und gründlich um und gießen Sie heiße geschmolzene Gelatine hinein. Zum Aufschlagen ist es besser, einen tiefen, hohen Behälter zu verwenden, um Spritzer zu vermeiden.

6. SCHRITT 6

   

   Welche Art von Kuchenbehälter kann ich verwenden? Wählen Sie eine runde, tiefe Form (ich habe ein Loch in der Mitte). Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab. Um zu verhindern, dass Sauerrahm aus der Springform tropft, diese nicht nur innen mit Folie abdecken, sondern auch außen fest umwickeln. Sie können auch eine Emailleschüssel, eine Silikon- oder Kunststoffform verwenden oder das Dessert in Portionsschalen geben. Gießen Sie eine kleine Menge Sauerrahm in die gewählte Form.

7. SCHRITT 7

   

   Eine gleichmäßige Schicht Cracker darauf verteilen. Zusammen mit dem Cracker können Sie dem Kuchen Beeren und Schokoladenstücke hinzufügen. Auf Wunsch können Sie auf jede Crackerschicht Bananenscheiben legen.

8. SCHRITT 8

   

   Weiter abwechselnd saure Sahne und Cracker schichten, bis alle aufgebraucht sind. Die letzte Schicht wird eine dicke Schicht Sahne sein. Es sollte die Kekse vollständig bedecken, damit sie nicht durchscheinen. Auf Wunsch kann Sauerrahm mit Crackern vermischt und einfach in die Form gegossen werden. Lassen Sie das Dessert im Kühlschrank vollständig aushärten. Dies dauert etwa 2-3 Stunden. Am besten lässt man den Kuchen über Nacht stehen, dann zieht er noch besser ein.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie den Kuchen nun schnell, aber vorsichtig um und stürzen Sie ihn auf einen flachen Teller. Entfernen Sie die Frischhaltefolie. Wenn Sie den Kuchen in einer Emailleschüssel zubereiten, legen Sie diese für 10 Sekunden in heißes Wasser. Der obere Teil des Gelees schmilzt und der Kuchen fällt leicht und problemlos aus der Form auf den Teller. Dekorieren Sie es nach Ihren Wünschen. Ich habe geschmolzene Zartbitterschokolade darüber gegossen und mit frischen Minzblättern, Mandelblüten und Zuckerperlen garniert.

Kommentare zum Rezept

Maystin

12.09.2023

5

Ich wollte ein paar leckere Leckereien und habe auf der Website ein Rezept für einen schnellen Kuchen aus Crackern und Sauerrahm ohne Backen gefunden. Dies ist einfach ein Lebensretter, wenn Sie nicht backen und sich mit dem Teig herumschlagen möchten! Ich hatte Milchkekse gebacken und daraus einen Kuchen gebacken. Ich glaube, hier bekommt man alle Kekse, sogar Schokoladenkekse. Der Kuchen ist so einfach wie möglich gemacht! Sauerrahm mit Zucker schlagen, geschmolzene Gelatine hinzufügen (zum Quellen wurde sie vorher mit Wasser aufgefüllt). Die Kekse wurden zufällig in kleinere Stücke zerbrochen. Ich deckte die Form mit Frischhaltefolie ab, legte eine Schicht Kekse darauf, goss saure Sahne darüber und wiederholte dies, bis die gesamte Sahne aufgebraucht war. Ich habe den Kuchen 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann habe ich es aus der Form genommen, die Frischhaltefolie entfernt, Kakao darüber gestreut, es in Portionen geschnitten und mit Tee serviert. . Sowohl meinen Kindern als auch meinem Mann hat dieser Kuchen sehr gut geschmeckt! Ich auch! Danke für das wunderbare Rezept!

Waffelkönigin

12.09.2023

4.7

Danke für das Rezept!))

GeRa

12.09.2023

4.5

Wow! Das habe ich schon lange nicht mehr ausprobiert! Ich musste mich immer an dieses Rezept halten:

Mutter einer Naschkatze

12.09.2023

4.7

Ein praktisches Rezept für einen Kindergeburtstag oder eine schnelle Leckerei für die Kinder im Alltag.

Tanja

12.09.2023

5

Und beim zweiten Mal müssen Sie separate saure Sahne oder dieselbe Sahne aus saurer Sahne, Zucker und Gelatine hinzufügen?

MiracleWaterfall

12.09.2023

4.6

Klasse! Ich werde versuchen, es zu wiederholen, nur werde ich wie üblich die Gelatine durch Agar ersetzen :)) Danke für die Idee!

Ira

12.09.2023

4.9

Irisha, tolles schnelles Kuchenrezept! Hastig. Danke für das Rezept!